tabak

Aplikácie
Kyslá celuláza sa aplikuje počas úpravy listov a opätovného sušenia, aby čiastočne hydrolyzovala celulózu v lamine a stonke, zlepšila pružnosť a znížila lámavosť počas mlátenia a rezania. Pri výrobe rekonštituovaných tabakových listov riadené ošetrenie celulázou podporuje disperziu vlákien a zlepšuje rovnomernosť listov a ich ťahové vlastnosti. Kyslá proteáza sa používa v kyslých podmienkach (pH 2,5 - 4,5) v štádiách obaľovania alebo predúpravy na hydrolyzáciu tabakových bielkovín, čím sa zvyšujú rozpustné dusíkaté frakcie a ovplyvňuje sa vývoj chuťových prekurzorov. Zložené proteázové zmesi sa používajú tam, kde sa vyžaduje širšia substrátová špecifickosť, urýchľuje sa rozklad bielkovín, zvyšuje sa výťažnosť extraktu a podporuje sa konzistentnejšia fermentácia a profily zrenia.

Sortiment výrobkov
Portfólio zahŕňa prípravky kyslej celulázy a proteolytické enzýmy, ako je kyslá proteáza (Aspergillus niger, CAS 9001-75-6) a zložené proteázové prášky na použitie v tabaku. K dispozícii sú kvapalné formáty až do 100 000 U/ml a vysokoúčinné pevné prášky na riadené dávkovanie v systémoch suchého miešania. Dodávajú sa varianty v potravinárskej a technickej kvalite na pilotné skúšky až po výrobu v plnom rozsahu s dokumentáciou vhodnou na priemyselné obstarávanie a vývoz.