Alkalická proteáza potravinárskej triedy pre enzýmy rozkladajúce bielkoviny
Produkt sa vyrába ponornou fermentáciou Bacillus licheniformis, po ktorej nasleduje čistenie a formulácia. Môže účinne hydrolyzovať proteíny v širokom rozsahu teplôt a pH. Našiel široké uplatnenie v oblasti potravinárskeho priemyslu, v segmente lekárskej starostlivosti, v priemysle detergentov, pri hydrolýze rastlinných a živočíšnych bielkovín, extrakcii chondroitínsulfátu, pivovarníctve, spracovaní kože atď.
Úvod
Alkaláza, endopeptidáza serínového typu, veľmi účinne hydrolyzuje bielkoviny a vytvára peptidy alebo aminokyseliny.
Mechanizmus
Alkaláza, endopeptidáza serínového typu, veľmi účinne hydrolyzuje bielkoviny a vytvára peptidy alebo aminokyseliny.
Charakteristika
| Vzhľad | Mliečne biely až svetložltý pevný prášok. Farba sa môže líšiť od šarže k šarži, ale intenzita farby nie je ukazovateľom aktivity enzýmu. |
| Teplota | 20 ℃ - 60 ℃, optimálna teplota 40 ℃ - 60 ℃ |
| pH | 8,0-12,0, optimálne pH 10,0-11,0 |
Produktový štandard
Produkt je v súlade s GB1886.174.
| Nie | Položky | Index |
| 1 | Veľkosť častíc (% <40 mesh) | ≥80 |
| 2 | Strata sušením/(%) | ≤ 8,0 |
| 3 | Olovo/(mg/kg) | ≤ 5,0 |
| 4 | arzén/(mg/kg) | ≤ 3,0 |
| 5 | Celkový počet životaschopných buniek/(CFU/g) | ≤ 50 000 |
| 6 | koliformné baktérie/(CFU/g) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (CFU/g) | <10 (MPN/g) < 3,0 |
| 8 | Salmonella/(25g) | Nezistené |
Aplikácia
- Hydrolýza mäsových bielkovín: výroba mäsových príchutí.
- Kvasnicový extrakt: zlepšenie efektívnosti výroby a výnosu.
- Extrakcia kolagénu: napríklad z rybej šupiny alebo rybej kože.
- Krmivo a krmivo pre domáce zvieratá: jednoduchosť výrobného procesu, zlepšenie účinnosti, viac arómy a výroba fagostimulantu.
- Extrakcia chondroitín sulfátom: účinná hydrolýza suroviny na uvoľnenie chondroitín sulfátu.
- Čistenie zdravotníckych pomôcok: účinná hydrolýza krvných bielkovín napomáhajúca čisteniu.
Dávkovanie: Vzhľadom na široké možnosti použitia sa odporúča dávkovací rozsah 0,1‰-10‰. Dávkovanie sa musí optimalizovať na základe každej aplikácie, špecifikácií surovín, očakávaného produktu a parametrov spracovania. Je lepšie začať test s pohodlnou hlasitosťou.
Opatrenia pri bezpečnej manipulácii
Enzýmové prípravky sú proteíny, ktoré môžu u citlivých jedincov vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť symptómy alergického typu. Dlhší kontakt môže spôsobiť mierne podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice. Treba sa vyhnúť akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. Ak dôjde k podráždeniu alebo alergickej reakcii pokožky alebo očí, poraďte sa s lekárom.
Balíček
Balíček: 1 kg / vrece.
Skladovanie
Úložný priestor: Uchovávajte uzavreté na suchom a chladnom mieste a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu.
Čas použiteľnosti
Čas použiteľnosti: 12 mesiacov na suchom a chladnom mieste.
POZOR: Po každom použití uchovávajte zapečatené, aby ste predišli mikrobiálnym infekciám a inaktivácii enzýmov až do konca.
