Glukoamylas

Ansökningar
Används vid bearbetning av stärkelsesocker för att omvandla flytande majs-, vete-, kassava- och potatisstärkelse till glukossirap med höga DE-värden och förbättrad avkastning. Vid bryggning och destillering bidrar flytande glukoamylas till fullständig dämpning i öl, fermentering med hög gravitation och effektiv etanolproduktion från spannmålsmos. Blandade aggressiva flytande formuleringar med pullulanas finns tillgängliga för fullständig stärkelseomvandling i vört och mäsk, vilket minskar kvarvarande dextriner och ökar det jäsbara sockret. Pulverformaten lämpar sig för torrblandning i foder, premix och forskningsapplikationer, inklusive glykogenbestämning och kontrollerade sackarifieringsstudier.

Specifikationer & industriell användning
CAS-nr 9032-08-0. Framställs genom submers fermentering av Aspergillus niger, med utvalda blandade formuleringar som innehåller pullulanas från Bacillus subtilis. Erbjuds i pulver- och vätskeform med standardaktiviteter inklusive 100 000 U/g, 150 000 U/g och 200 000 U/g; alternativ av livsmedelskvalitet finns för kommersiella livsmedels-, dryckes- och etanolanläggningar.