Enzym för bearbetning av nötter för rostade och torkade nötter (krispighet och texturförstärkare)

Produktbeskrivning

Nut Processing Enzyme är ett specialiserat sammansatt enzympreparat som är utformat för att förbättra krispigheten, texturen och den övergripande ätkvaliteten hos rostade och torkade nötprodukter. Det är lämpligt för jordnötter, solrosfrön, valnötter, mandlar, pistaschmandlar och andra snacks med nötter och frön.

Denna livsmedelsgodkända enzympreparat framställs med hjälp av bioteknikbaserade raffineringsprocesser och hjälper till att förbättra krispighet, löshet och smaklighet samtidigt som den ger en jämn kvalitet på den färdiga produkten. Det är utformat för enkel användning i blötläggnings- eller förbehandlingslösningar före rostning eller vidare bearbetning.

Viktiga funktioner

• Stabil enzymaktivitet och tillförlitlig prestanda
• Inga överdrivna påståenden om aktiviteter
• Anpassningsbara specifikationer tillgängliga
• Teknisk applikationssupport tillgänglig

Fördelar

• Förbättrar krispigheten och förbättrar texturen
• Förbättrar lösheten och den övergripande smakligheten hos nötkärnor
• Bidrar till att höja den upplevda produktkvaliteten och värdet
• Stödjer enhetlighet och konsistens mellan olika batcher

Ansökan

• Bearbetning av nötter med skal (t.ex. valnötter, mandlar)
• Bearbetning av skalade nötter
• Produktion av rostade, kryddade och smaksatta snacks av nötter och frön

Rekommenderad användning

Lägg till 0.5‰-3‰ av Nut Processing Enzyme till blötläggningslösningen. Lös upp helt i vatten först och doppa sedan nötter/frön efter behov. Justera dosen baserat på dina processförhållanden och önskad krispighet.

Specifikationer

• Utseende: Off-white pulver
• Enzymtyp: Föreningens enzymaktivitet
• Odör: Mild jäsningsarom
• Löslighet: Vattenlöslig
• Maskstorlek: 40 / 60 / 80 mesh (anpassningsbar)

Förpackning

Levereras i 1 kg/påse, förseglad livsmedelsgodkänd aluminiumfoliepåse. Observera att produktbilden endast är illustrativ. Den faktiska förpackningen kan skilja sig från bilden.

Process för kvalitetskontroll

• Screening av stammar
• Jäsning
• Övervakning under pågående process