เอนไซม์สำหรับการแปรรูปกาแฟ

แอปพลิเคชั่น
ใช้ในกระบวนการเปียกหลังการบดเมล็ดกาแฟ เอนไซม์กาแฟจะถูกนำไปใช้ในถังหมักเพื่อไฮโดรไลซ์เพคติน เฮมิเซลลูโลส และส่วนประกอบเมือกอื่น ๆ ที่ติดอยู่กับเยื่อกาแฟ เอนไซม์จะเร่งการสลายตัวของเมือกเมื่อเทียบกับการหมักตามธรรมชาติ ซึ่งช่วยลดระยะเวลาการพักในถังและปริมาณน้ำที่ใช้ในการล้างในเครื่องกำจัดเมือกเชิงกล การควบคุมปริมาณการจ่ายช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำความสะอาดพื้นผิวและส่งเสริมการอบแห้งที่สม่ำเสมอมากขึ้น ผลลัพธ์คือผิวเมล็ดกาแฟดิบที่สะอาดขึ้น ความสม่ำเสมอในการคัดเกรดด้วยสายตาที่ดีขึ้น และลดความเสี่ยงของข้อบกพร่องจากการหมักมากเกินไป.

ช่วงผลิตภัณฑ์
พอร์ตโฟลิโอกลุ่มนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เอนไซม์หลายองค์ประกอบที่ได้จากพืช สำหรับการแปรรูปกาแฟ ผลิตในรูปแบบของเหลวมาตรฐานอาหาร และเหมาะสำหรับโรงงานแปรรูปกาแฟขนาดใหญ่ในเชิงอุตสาหกรรม สูตรการผลิตได้รับการออกแบบมาเพื่อให้สามารถควบคุมกิจกรรมของเอนไซม์ภายใต้สภาวะ pH และอุณหภูมิที่เกิดในกระบวนการหมักกาแฟตามปกติ พร้อมความสม่ำเสมอระหว่างการผลิตแต่ละล็อต เพื่อรองรับการขยายขนาดการผลิตและการจัดหาตามสัญญา มีเอกสารรับรองสำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรมอาหารและตลาดส่งออก เช่น แอฟริกาใต้ เพื่อสนับสนุนการจัดซื้อและการตรวจสอบคุณภาพ.