Dökme Ksilanaz Enzim Tedarikçisi

Fırıncılık, hayvan yemi, kağıt hamuru ve kağıt ve biyoyakıt için gıda sınıfı ve endüstriyel ksilanaz. 1 kg'dan 180'den fazla ülkeye gönderilir. Her parti ile birlikte analiz sertifikası.
Ürünlere Gözat
Teklif İsteyin

Ksilanaz Nasıl Çalışır?

Ksilanaz, tahıl ürünlerinde en bol bulunan hemiselüloz olan arabinoksilanı çözünür parçalara ve fermente edilebilir şekerlere ayıran bir glikozit hidrolazdır.

Xylan Zincirlerini Keser

Endo-ksilanaz iç ksilosidik bağları parçalayarak arabinoksilan viskozitesini hızla azaltır ve sonraki işlemler veya fermantasyon için çözünebilir oligomerleri serbest bırakır.

Hamur Suyunu Yeniden Dağıtıyor

Buğday ununda, ksilanaz su bağlayıcı arabinoksilanları çözerek bağlı suyu gluten ve nişastaya aktarır, hamurun uzayabilirliğini ve fırın yaylanmasını iyileştirir.

Hücre Duvarlarını Yıkar

Yem ve biyoyakıtta, ksilanaz bitki hücre duvarı polisakkaritlerini parçalayarak, aksi takdirde hemiselüloz içinde kilitli kalan besinleri ve fermente edilebilir şekerleri serbest bırakır.

Endüstriye Göre Ksilanaz Uygulamaları

Ksilanaz, arabinoksilan veya hemiselüloz parçalanmasının ürün kalitesini, besin kullanılabilirliğini veya proses verimini artırdığı her yerde kullanılır.
Pişirme

Somun hacmini 10-15% artırır, kırıntı dokusunu iyileştirir ve raf ömrünü uzatır. Ekmek, rulo, tortilla ve diğer buğday bazlı ürünlerde kullanılır.

Hayvan Yemi

Kümes hayvanları ve domuz rasyonlarında sindirim viskozitesini azaltır, buğday, çavdar ve arpa bazlı yemlerin yem dönüşüm oranını ve enerji sindirilebilirliğini iyileştirir.

Kağıt Hamuru ve Kağıt

Kraft hamurunun ksilanaz ile ön ağartılması, klor kimyasal ihtiyacını 20%'ye kadar azaltarak maliyetleri düşürürken hamurun parlaklığını ve çevre profilini iyileştirir.

Biyoyakıt

Fermente edilebilir pentoz şekerleri açığa çıkarmak için lignoselülozik biyokütledeki hemiselülozu parçalayarak ikinci nesil biyoetanol üretiminde etanol verimini artırır.

Bira ve İçecekler

Buğday ve çavdar biralarında şıra viskozitesini azaltır, mayalama hızını ve filtrasyonu iyileştirir. Meyve suyu berraklaştırma ve meyve şarabı üretiminde de kullanılır.

Ksilanaz Uygulamaları: Proses Detayları, Dozaj ve Parametreler

Fırınlama ve Un İşlemi

Fırınlama | Arabinoksilan Modifikasyonu ve Hamur İyileştirme

İşlev: Ksilanaz, buğday unundaki arabinoksilanları (pentozanlar) hidrolize ederek suda çözünmeyen arabinoksilanları serbest bırakır ve hamurun uzayabilirliğini, suyun yeniden dağılımını ve glüten ağı oluşumunu iyileştirir. Bu, karıştırma süresini azaltır, işlenebilirliği artırır ve daha açık bir kırıntı yapısı üretir - özellikle tam buğday ve yüksek lifli formülasyonlar için değerlidir.

Tipik dozaj: Un ağırlığına bağlı olarak 0,5-5 ppm; doğrudan una veya karıştırma aşamasında ekleyin; hamurda pH 5-6

Uygulamalar: Tava ekmeği, tam buğday ekmeği, baget, yüksek lifli ekmek, endüstriyel ekmek üretimi, dondurulmuş hamur.

İlgili rehber: Pişirme Enzimleri - ksilanaz, amilaz ve hamur geliştirici dozaj kılavuzu →

Ksilanaz Ürünlerini Görüntüle \u2192

Hayvan Yemi

Yem Üretimi | Anti-Besinsel Faktör (ANF) Azaltımı

İşlev: Buğday, çavdar ve arpa bazlı diyetlerdeki arabinoksilanlar bağırsak viskozitesini artırarak besin emilimini azaltır ve kanatlı hayvanlarda ıslak altlığı kötüleştirir. Eksojen ksilanaz, viskoziteye neden olan bu arabinoksilanları hidrolize ederek besin sindirilebilirliğini ve enerji kullanımını iyileştirir. Bu da yem maliyetini düşürür ve büyüme performansını iyileştirir.

Tipik dozaj: 500-2.000 U/g yem; peletleme için termostabil kaliteler gereklidir (≥85°C); arpa diyetlerinde maksimum etki için beta-glukanaz ile kombine edin

Uygulamalar: Buğday bazlı broyler ve yumurtacı yemleri, çavdar ve arpa diyetleri, domuz buğday-ran diyetleri, bitkisel proteinli su ürünleri yemleri.

Ksilanaz Ürünlerini Görüntüle \u2192

Kağıt Hamuru ve Kağıt (Ağartıcı Güçlendirme)

Kağıt Üretimi | Klorsuz Ağartma

İşlev: Ksilanaz, kraft hamurunun pişirilmesi sırasında selüloz lifleri üzerinde yeniden biriken ve ağartma kimyasalının nüfuz etmesini engelleyen ksilanı giderir. Enzimatik ksilan giderimi (biyolojik ağartma ön işlemi) ECF ağartmada klor dioksit ihtiyacını 15-25% kadar azaltır ve nihai hamur parlaklığını iyileştirir. Bu, ticari açıdan en önemli endüstriyel ksilanaz uygulamasıdır.

Tipik dozaj: 0,05-0,2% w/w kağıt hamuru üzerinde; 50-60°C; pH 7-9 (alkaliye dayanıklı ksilanaz gereklidir); 1-2 saat ön ağartma işlemi

Uygulamalar: Kraft hamuru ECF ağartma, TCF ağartma dizileri, kağıt parlaklığının iyileştirilmesi, ağartıcı kimyasal maliyetinin azaltılması.

Ksilanaz Ürünlerini Görüntüle \u2192

Biyoyakıt & Biyorafineri

Lignoselülozik Biyokütle | Hemiselüloz Sakkarifikasyonu

İşlev: Ksilan (hemiselüloz) tarımsal biyokütlenin 15-30%'sini oluşturur ve selülozdan sonra en bol bulunan ikinci polisakkarittir. Ksilanaz, ksilanı ksiloza hidrolize eder, bu da pentoz fermente mayalar tarafından etanole fermente edilebilir veya ksilitole dönüştürülebilir. Ksilanaz ayrıca hemiselüloz kılıfını kaldırarak biyokütlede selüloz erişilebilirliğini artırır.

Tipik dozaj: Kuru biyokütle üzerinde 0,05-0,2% w/w; 50-55°C; pH 5-6; 24-48 saat; maksimum biyokütle dönüşümü için selülaz ile birlikte

Uygulamalar: Tarımsal artıklardan 2G biyoetanol, ksiloz üretimi, ksilitol üretimi, biyorafineri yan ürün değerlemesi.

Ksilanaz Ürünlerini Görüntüle \u2192

Bira ve İçecekler

Mayalama | Şıra Viskozitesi ve Filtrasyon İyileştirme

İşlev: Arabinoksilanlar, özellikle buğday birası ve arpa katkılı biracılıkta şıra viskozitesine ve filtrasyon direncine katkıda bulunur. Ksilanaz hidrolizi şıra viskozitesini azaltır ve mayşe ayrıştırma ve filtrasyon verimliliğini artırır. Beta-glukanaz ile birlikte ksilanaz, yüksek viskoziteli tahıl faturaları için ek bira enzim kokteyllerinde standarttır.

Tipik dozaj: 0.01-0.05% w/w; ezme sırasında ekleyin; 55-65°C; 30-60 dakika

Uygulamalar: Buğday birası, arpa ek birası, çavdar birası, yulaf stout işleme, ek mayşeleme optimizasyonu.

Ksilanaz Ürünlerini Görüntüle \u2192

Ksilanaz Ürünleri Artık Mevcut

Toz ve sıvı formda mevcut olan gıda sınıfı ve endüstriyel kalitelerdeki ksilanaz serimize göz atın. Tüm ürünler analiz sertifikası ve teknik veri sayfası ile birlikte gönderilir.

Neden enzymes.bio'den Ksilanaz Kaynağı?

1 kg'dan başlayan düşük MOQ

Ar-Ge numunelerinden tam üretim çalışmalarına kadar esnek sipariş miktarları. Hazır olduğunuzda ölçeği büyütün.

Özel Hazırlıklar

Teknik ekibimiz, tam spesifikasyonlarınıza uyacak şekilde özel enzim preparatları formüle etmektedir.

Küresel Nakliye

DHL, FedEx ve USPS ile 180'den fazla ülkeye tam takipli gönderim. Soğuk zincir gönderimi mevcuttur.

Teknik Destek

Enzim uzmanlarımızdan dozaj, stabilite ve formülasyon konularında uygulama rehberliği.

Sıkça Sorulan Sorular

Ksilanaz, beta-1,4 glikosidik bağlarla bağlanmış ksiloz birimlerinden oluşan bir hemiselüloz polimeri olan ksilanı hidrolize eden bir enzimdir. Tahıl tanelerinde, ksilan esas olarak arabinoz ile ikame edilmiş ksilan omurgası olan arabinoksilan (AX) olarak bulunur. Hem çözünür hem de çözünmez arabinoksilanlar pişirme, mayalama ve yemde önemli fonksiyonel etkilere sahiptir.
Ekmek hamurunda (pH 5-5.5), fungal ksilanaz (pH optimum 4.5-6.0) iyi performans gösterir. Hamur pH'sının 5,5-6,0 olabileceği tam buğday uygulamaları için, daha geniş pH toleransına (4,5-7,0) sahip ksilanaz tercih edilir. Enzimin inaktivasyondan önce pişirme sıcaklığı artışının çoğunda aktif olması için 60°C'ye kadar termostabilite gereklidir.
Tipik dozaj: Un ağırlığına bağlı olarak 0,5-5 ppm. 1 ppm ile başlayın ve hamur uzayabilirliği (alveograf uzayabilirlik değerleri) ve kırıntı yapısına göre optimize edin. Aşırı dozaj, su bağlayıcı arabinoksilanları aşırı hidrolize ederek yapışkan, gevşek hamura neden olur. Ksilanaz dozajı kritiktir - 2-3 kat fazla dozaj belirgin şekilde düşük hamur üretir.
Ksilanaz tek başına bromatın yerini tam olarak alamaz - uzayabilirliği artırır ancak hamuru oksidatif olarak güçlendirmez. Bununla birlikte, glikoz oksidaz (hamur güçlendirici) ve askorbik asit ile kombine edilen ksilanaz, birçok uygulamada bromat ile karşılaştırılabilir performans sağlar. Enzim kombinasyonları, endüstriyel tava ekmeği için endüstri standardı bromat ikamesidir.
Numune/deneme için minimum sipariş 1 kg'dır. Ticari miktarlar 25 kg'lık bidonlarda. Fırıncılık sınıfı, yem sınıfı ve endüstriyel sınıf ksilanaz stoklarımızda mevcuttur. Çoğu sipariş 3-5 iş günü içinde gönderilir.
Gıda sınıfı ksilanazımız GRAS tarafından tanınan organizmalar (Bacillus subtilis, Thermomyces lanuginosus, Aspergillus) tarafından üretilir ve FCC spesifikasyonlarını karşılar. Tam dokümantasyon: Her ürün için CoA, TDS, GRAS referansı ve Alerjen Beyanı mevcuttur.
Buğday, çavdar ve arpadaki arabinoksilanlar bağırsakta viskoz jeller oluşturarak besin maddelerini hapseder ve emilimi azaltır. Ksilanaz bu jelleri hidrolize ederek besin maddelerini serbest bırakır ve bağırsak viskozitesini 30-60% düşürür. Bu da kümes hayvanlarında yemden yararlanma oranı (FCR), günlük ağırlık kazancı (DWG) ve altlık kuruluğunda ölçülebilir iyileşmeler anlamına gelir.
Kraft hamuru ağartıcı takviyesi için: 50-60°C'de 5-20 IU/g kuru hamur, pH 7-9 (alkaliye dayanıklı ksilanaz gereklidir), 60-120 dakika. Bu, ECF ağartıcı kimyasal (ClO₂) talebini 15-25% azaltır. Alkali stabilitesi (pH 7-10'da aktif) kağıt hamuru uygulamaları için kritik özelliktir - çoğu fırın ksilanazı asit aktiftir ve uygun değildir.
Evet - ksilanaz, selülaz ve pektinaz, bitki hücre duvarının tamamen parçalanması için sinerjik olarak çalışır. Bu kombinasyon meyve suyu işleme, şarap maserasyonu ve biyoyakıt uygulamalarında standarttır. Fırıncılıkta, ksilanazın selülaz ve amilaz ile birleştirilmesi kapsamlı NSP modifikasyonu sağlar.
Sıvı ksilanaz: 4-15°C, 12 ay. Kuru/granüler ksilanaz: ≤25°C, 18-24 ay. Dondurarak kurutma ve mikroenkapsülasyon, yem premiks uygulamaları için stabiliteyi artırır. Pelet yem üretimi için peletlemeye dayanıklı ksilanaz (85°C buhar koşullandırmasından sonra garantili aktivite) mevcuttur.

Dökme Ksilanaz Siparişi Vermeye Hazır mısınız?

Numune talep edin, teknik veri sayfası alın veya toplu fiyat teklifi isteyin. 24 saat içinde yanıt veriyoruz.
Teklif İsteyin
Ksilanaz Ürünlerine Gözat