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麵包烘焙用酶
葡萄糖氧化酶和磷脂酶粉 10,000 U/g CAS 9001-37-0
US$
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葡萄糖氧化酶和磷脂酶粉末,10,000 U/g(CAS 9001-37-0),適用於烘焙師:葡萄糖氧化酶可增強麵筋網絡,而磷脂酶可賦予麵團類似乳化劑的耐受性和麵包屑結構。
酵素目錄
胺肽酶
4
4產品
工業酵素
77
77產品
廢棄物與環境處理
5
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洗滌劑酵素
31
31產品
乙醇生產
6
6產品
紡織工業用酶
13
13產品
皮革加工酵素
7
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紙漿與造紙酵素
14
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澱粉加工酶
11
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納豆激酶
2
2產品
普魯蘭酶
3
3產品
土壤與作物酵素
2
2產品
特殊酵素
4
4產品
α-半乳糖苷酶
6
6產品
水產養殖酶
5
5產品
天門冬醯胺酶
1
1產品
β-澱粉酶
2
2產品
β-葡萄糖苷酶
3
3產品
植物萃取酵素
10
10產品
凝乳酵素
1
1產品
咖啡加工用酵素
2
2產品
用於功能性寡糖和甜味劑生產的酵素
2
2產品
角蛋白酶
4
4產品
漆酶
3
3產品
植酸酶
6
6產品
鼠李糖苷酶
1
1產品
大豆酶
6
6產品
菸草
3
3產品
胰蛋白酶
3
3產品
脲酶
2
2產品
酵母酶
2
2產品
α-澱粉酶
17
17產品
耐熱α-澱粉酶
8
8產品
β-葡聚醣酶
7
7產品
鳳梨蛋白酶
11
11產品
過氧化氫酶
12
12產品
纖維素酶
26
26產品
半纖維素酶
5
5產品
乳製品用酵素
10
10產品
脫氨酶
1
1產品
動物飼料酶
44
44產品
麵包烘焙用酶
24
24產品
真菌α-澱粉酶
3
3產品
麥芽糖澱粉酶
3
3產品
啤酒釀造酵素
22
22產品
糖化
7
7產品
蒸餾與烈酒酵素
7
7產品
蛋白質水解酶
11
11產品
葡萄酒發酵用酶
5
5產品
食品級酵素
84
84產品
果汁加工酵素
15
15產品
葡萄糖澱粉酶
7
7產品
葡萄糖氧化酶
9
9產品
轉化酶
5
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5
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13
13產品
溶菌酶
6
6產品
甘露聚醣酶
7
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肉類加工用酵素
5
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蛋白酶
45
45產品
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11
11產品
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10
10產品
中性蛋白酶
10
10產品
核酸酶
5
5產品
木瓜蛋白酶
14
14產品
果膠酶
20
20產品
TG 酵素(轉麩醯胺酸酶)
3
3產品
木聚醣酶
11
11產品
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