葡萄糖氧化酶
我們的葡萄糖氧化酶產品組合包括 10,000 U/g 的食品級和飼料級粉末,以及高達 12,000 U/mL的液體製劑,全部符合 CAS 9001-37-0。這些 GOD 酵素產品是由黑曲黴菌 (Aspergillus niger) 或青黴菌 (Penicillium notatum) 經由受控的潛水發酵製成,以穩定、可生產的形式供應給烘焙業、葡萄糖酸製造業、飲料加工業和動物營養業。可選擇用於麵粉處理、脫氧及大規模葡萄糖酸或葡萄糖酸鹽生產。.
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應用
葡萄糖氧化酶廣泛應用於工業烘焙,以強化麵筋網絡、改善麵團處理,並支援麵粉在麵包、麵卷和特殊烘焙產品中的增白。在飲料加工中,它可用於葡萄酒、啤酒和果汁(包括蘋果汁和葡萄汁)的脫氧,以提高風味的穩定性和延長保質期,同時支援更清晰的過濾。液態食品級製劑適用於葡萄糖酸和葡萄糖鹽的生產,在這種生產過程中,葡萄糖需要持續氧化以優化產量。飼料級葡萄糖氧化酶可加入預混合料和配合飼料中,以支援家禽和豬隻作業中的腸道環境管理和飼料效率。.
規格與工業用途
CAS 編號:9001-37-0。可用活性包括 10,000 U/g 的粉末和高達 12,000 U/mL的液體配方,經由黑曲霉 (Aspergillus niger) 或煙曲霉 (Penicillium notatum) 潛水發酵製成。等級包括食品級和飼料級產品,以粉末和液體形式供應,適用於商業生產環境中的自動配料、預混混合和放大生產。.
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食品級葡萄糖氧化酶粉末,10000u/g,CAS號9001-37-0。適用於食品加工。可大量供應,全球出貨。.
食品級葡萄糖氧化酶,10,000 U/g,用於麵包烘焙。透過交聯蛋白質增強麵筋網絡,從而提高麵團穩定性並增加麵包體積。.
磷脂酶葡萄糖氧化酶粉,10,000u/g,CAS號9001-37-0,適用於食品級應用。品質可靠。可大量供應,全球出貨。.
食品級葡萄糖氧化酶,用於生產葡萄糖酸(CAS 9015-68-3)。可增強食品保鮮效果並提升食品品質。散裝供應,全球出貨,食品級。.
用於烘焙的葡萄糖氧化酶和磷脂酶粉末,含量為10,000 U/g。這是一款雙效麵包改良劑,可增強麵筋並改善麵團的乳化效果。.