Искам да купя липаза ензим в насипно състояние? Enzymes.bio е доставчик на едро на ензими на конкурентни цени. Като производител предлагаме разнообразие от ензимни продукти.

ОПИСАНИЕ

Липази (CAS номер: 9001-62-1), използвани за хлебопекарна индустрия и двете са направени от най-добрия щам чрез потопена ферментация и техника на екстракция.

УПОТРЕБА

Обхват на приложение

Подходящ за мелене на брашно и подобрител на брашно за хляб.

Приложение на липаза

Всеки обича да яде прясно изпечен, топъл хляб. Но какво да кажем за хората, които го правят? За тези, които си кършат гърба, обръщайки тесто и месейки с пшенично брашно, може би е време да оставят ензим липаза за печене свърши цялата работа вместо тях. Произвежда се чрез потопена ферментация на Aspergillus niger и помага на професионалистите в хлебопекарната индустрия, като дава тласък на свойствата им за обработка на тестото, укрепва глутеновите нишки и придава тази перфектна текстура на трохи!

Ако търсите ензим, който може да подобри вкуса на продуктите със сирене, тогава липаза 20 000U/g е продуктът, който търсите. Това е така, защото подобрява вкуса на сиренето, като същевременно разгражда мазнините и протеините.

Мастните молекули са наистина упорити! Те не само се прилепват плътно един към друг, но са и големи. Това затруднява бързото им разграждане – да не говорим, че мастните ви клетки непрекъснато се зареждат. Ако търсите изход от тази разочароваща ситуация, тогава това ензим кисела липаза е точно това, от което се нуждаете!

Липазните ензими са естествено срещащ се ензим, който служи за разграждане на мазнините в животинските храни. Чрез улесняване на храносмилането и усвояването на хранителни вещества, животинска липаза позволява повишени нива на преобразуване на фуража сред животните, спестявайки пари на фермерите! Липазата е екологично решение, тъй като насърчава рециклирането на природните ресурси, използвани в нейното производство.

СЪХРАНЕНИЕ

Транспортирайте и съхранявайте на хладно и сухо място и избягвайте пряко излагане на слънчева светлина или влага. Съхраняван под 25 ℃ в оригинална запечатана опаковка, активността на твърдия ензим остава стабилна за период до 24 месеца. Срокът на годност може да бъде удължен при съхранение при 5 ℃.

Повече за ензима липаза

Специфична липаза би подобрила манипулационните свойства на тестото, здравината и стабилността на тестото, обработваемостта на тестото и пружината на пещта.
Освен това подобрява структурата на трохите и белотата.
Твърди се, че употребата в печенето е алтернатива на химическите подобрители и емулгатори на тестото.
Липазата също така увеличава повърхностното налягане на горивните клетки, което води до по-добро разпределение на по-малки, по-добре поносими горивни клетки.
Резултатът е по-фина и копринена структура на трохите, оптически по-бял цвят, по-добра обработка на тестото и по-голям обем на хляба.
Липазата принадлежи към семейството на хидролазите, които действат върху връзките на естерите на карбоксилната киселина.
Голям брой микроорганизми могат да използват естествени масла и мазнини като източник на въглерод за своя растеж.
Ензимите, отговорни за разграждането на маслата и мазнините, преди да бъдат усвоени от микроорганизмите, са извънклетъчни липази, които катализират хидролизата на свободни мастни киселини, частични диглицериди и глицероли. triglycerides tö свободни мастни киселини, частични диглицериди и глицероли.
Липазите катализират естерификация, ацидолиза, алкалолиза, аминолиза в допълнение към хидролитичната активност върху триглицеридите.
Има ниска субстратна специфичност, т.е. способността да хидролизира мазнини с различен състав; способността да издържат на относително тежки условия на пране (pH 10-11, 30-60C); и способността да се съпротивлява на вредни повърхностно активни вещества и ензими, например линейни алкилбензен сулфонати (LAS) и протеази.
При еукариотите липазите участват в различни етапи на липидния метаболизъм, включително храносмилането, абсорбцията, възстановяването и метаболизма на липопротеините.
В растенията те се намират в енергийните резервни тъкани на всички препарати за пране.
Изследваните липази показват дълбока стабилност около рН 6,0 – 7,5