Leverandør af katalaseenzymer i løs vægt

Industriel katalase til fjernelse af hydrogenperoxid i mejeriprodukter, fødevarer, tekstiler og spildevand. Op til 200.000 U/g pulver og ≥400.000 U/mL væske. Leveres til mere end 180 lande fra 1 kg.
Gennemse produkter
Anmod om et tilbud

Sådan virker katalase

Katalase (EC 1.11.1.6) nedbryder hurtigt hydrogenperoxid til vand og ilt - en af de hurtigste enzymatiske reaktioner, der kendes. Et enkelt katalase-molekyle kan nedbryde over 200.000 H₂O₂-molekyler pr. sekund.

Hurtig nedbrydning af H₂O₂

Katalase omdanner H₂O₂ → H₂O + ½O₂ med ekstrem hastighed (kcat >200.000 s-¹). Selv spor af peroxidrester elimineres inden for få minutter ved typiske procestemperaturer.

Forhindrer oxidative skader

Resterende brintoverilte giver dårlig smag i føde- og drikkevarer, hæmmer fermenteringsgær og beskadiger tekstilfarver. Catalase sikrer fuldstændig fjernelse før videre forarbejdning.

Reducerer vandforbruget

I tekstilforarbejdning eliminerer katalase resterende blegeperoxid i et enkelt enzymatisk trin - det erstatter flere vandskyllecyklusser og reducerer vandforbruget med 30-50%.

Catalase-anvendelser efter industri

Katalase bruges i alle processer, hvor rester af brintoverilte skal fjernes hurtigt og fuldstændigt.
Mejeriforarbejdning

Fjerner resterende H₂O₂ fra koldsteriliseret mælk, ostelage og æggeprodukter efter peroxidbehandling, hvilket forhindrer oxidative smagsfejl og sikrer fødevaresikkerhed.

Tekstiler

Eliminerer peroxidrester efter bomuldsblegning i et enkelt enzymatisk trin, der erstatter flere vandskylninger. Reducerer vandforbruget med op til 50% og reducerer farveinkonsistens forårsaget af peroxidoverførsel.

Brygning og fermentering

Ødelægger resterende H₂O₂ efter sterilisering af udstyr før podning. Beskytter gærens levedygtighed og gæringens ydeevne i vin-, øl- og bioethanolproduktion.

Mad og drikke

Bruges i juice-, glukonsyre- og krydderiforarbejdning til at nedbryde H₂O₂ før fermentering eller emballering. Overholder reglerne for fødevaretilsætningsstoffer ved direkte kontakt med fødevarer.

Rensning af spildevand

Neutraliserer hurtigt hydrogenperoxid i industrielt spildevand før udledning, hvilket reducerer oxidantbelastningen og opfylder miljømæssige udledningsgrænser for fødevare-, tekstil- og farmaceutiske anlæg.

Anvendelser af katalase: Procesdetaljer, dosering og parametre

Mejeriforarbejdning

Mejeri | H₂O₂-fjernelse efter kold pasteurisering

Fungere: Koldpasteurisering (H₂O₂-behandling) bruges til forbehandling af rå mælk på nogle markeder, især hvor varmepasteurisering ikke er tilgængelig. Resterende H₂O₂ skal fjernes helt før videre forarbejdning. Katalase nedbryder hurtigt H₂O₂ til vand og ilt (2H₂O₂ → 2H₂O + O₂) uden at efterlade nogen rester, hvilket opfylder kravene til fødevaresikkerhed.

Typisk dosering: 100-300 U/L mælk; tilsæt efter H₂O₂-behandling; 5-15 minutters kontakttid ved 4-20 °C; kontroller fuldstændig H₂O₂-fjernelse med peroxid-teststrimmel

Ansøgninger: Koldpasteurisering af rå mælk, tilberedning af ostemælk, H₂O₂-behandlet mejeri på udviklingsmarkeder, forarbejdning af valle.

Relateret guide: Mejerienzymer - chymosin, katalase og laktase til forarbejdning af mejeriprodukter →.

Se Catalase-produkter \u2192

Tekstilforarbejdning

Tekstiler | H₂O₂-neutralisering efter blegning

Fungere: Bomuldsblegning bruger H₂O₂ ved 1-5 g/l for at opnå stoffets hvidhed. Resterende H₂O₂ efter blegning skal neutraliseres før farvning - hvis der er H₂O₂ til stede, oxiderer og ødelægger det reaktive farvestoffer og forårsager ujævn farve. Katalase-neutralisering erstatter reduktionsmidler (natriumbisulfit, natriumthiosulfat), hvilket reducerer de kemiske omkostninger og spildevandsbelastningen.

Typisk dosering: 100-500 U/L bad; 20-40°C; 10-20 minutter; pH 6-8; verificer med H₂O₂ peroxidase teststrimmel før farvning

Ansøgninger: Blegning af bomuld efter vask, neutralisering af hydrogenperoxid før reaktiv farvning, behandling af spildevand fra tekstilfabrikker.

Relateret guide: Vaskemiddelenzymer - protease, lipase og amylase til tekstil og tøjvask →.

Se Catalase-produkter \u2192

Brygning og fermentering

Brygning | Forebyggelse af oxidativ stress

Fungere: H₂O₂, der genereres under mæskning og gæring, forårsager oxidativ skade på urtkomponenter og gærceller og fremskynder forrådnelse. Tilsætning af katalase beskytter følsomme smagsstoffer og forlænger gærens levedygtighed under fermentering med høj tyngdekraft. Bruges også i beluftningssystemer for at forhindre H₂O₂-akkumulering fra enzymatiske oxidationsreaktioner.

Typisk dosering: 50-200 U/L; tilsæt til urt eller fermenteringsbeholder; kompatibel med standardbetingelser for gærpitching

Ansøgninger: Pilsnerbrygning med høj vægtfylde, langtidsgæring, vedligeholdelse af gærsundhed, produktion af smagsfølsomme specialøl.

Se Catalase-produkter \u2192

Forarbejdning af fødevarer og drikkevarer

Fødevareindustrien | H₂O₂-baserede konserveringssystemer

Fungere: H₂O₂ bruges som steriliseringsmiddel til aseptisk emballage (tetra pak, PET-flasker) og som kold antimikrobiel behandling af friskskårne produkter og juice. Catalase sørger for kontrolleret H₂O₂-neutralisering efter steriliseringsbehandlingen og sikrer, at der ikke er H₂O₂-rester i slutproduktet.

Typisk dosering: 50-200 U/g produkt; 4-25 °C; 5-15 minutters kontakt; kombineres med verifikationstest for overholdelse af lovgivningen

Ansøgninger: Aseptisk steriliseringsoprydning af emballage, H₂O₂-vaskebehandling af friske produkter, kold konservering af juice, sterilisering af fødevarekontaktoverflader.

Se Catalase-produkter \u2192

Rensning af spildevand

Industrielt spildevand | H₂O₂-neutralisering

Fungere: Industrielle processer, der bruger H₂O₂ (blegning, sterilisering, kemisk syntese), genererer H₂O₂-holdigt spildevand. Udledning af H₂O₂ over grænseværdierne (typisk >1 ppm) er reguleret på grund af toksicitet for vandmiljøet. Katalase giver hurtig, billig og miljøvenlig H₂O₂-neutralisering uden tilsætning af reducerende kemikalierester.

Typisk dosering: 100-500 U/L spildevand; omgivelsestemperatur; 10-30 minutters kontakt; pH 6-9; verificer med peroxidteststrimmel

Ansøgninger: Spildevand fra tekstilfabrikker, spildevand fra mejerier, udledning fra fødevareforarbejdning, spildevand fra farmaceutisk produktion, behandling af hospitalsaffald.

Se Catalase-produkter \u2192

Katalase-produkter er tilgængelige nu

Se vores katalasesortiment - højaktive pulver- og væskekvaliteter til fødevarer og industrielle anvendelser. Alle produkter leveres med analysecertifikat og teknisk datablad.

Hvorfor købe katalase fra enzymes.bio?

Lav MOQ fra 1 kg

Fleksible ordremængder fra R&D-prøver til fuld produktion. Skaler op, når du er klar.

Tilpassede forberedelser

Vores tekniske team formulerer skræddersyede enzympræparater, der passer til dine nøjagtige specifikationer.

Global forsendelse

DHL-, FedEx- og USPS-levering til mere end 180 lande med fuld sporing. Koldkædeforsendelse tilgængelig.

Teknisk support

Applikationsvejledning fra vores enzymspecialister om dosering, stabilitet og formulering.

Ofte stillede spørgsmål

Katalase (EC 1.11.1.6) er et oxidoreduktaseenzym, der nedbryder hydrogenperoxid (H₂O₂) til vand og ilt: 2H₂O₂ → 2H₂O + O₂. Det er et af de hurtigste kendte enzymer - et katalasemolekyle kan nedbryde millioner af H₂O₂-molekyler pr. sekund. Det efterlader ingen kemiske rester, hvilket gør det ideelt til fødevare-, tekstil- og miljøanvendelser.
Som tommelfingerregel: 100-300 U/L katalase neutraliserer 100-500 ppm H₂O₂ på 10-20 minutter ved stuetemperatur. Ved høje H₂O₂-koncentrationer (>500 ppm) skal doseringen øges proportionalt. Kontrollér altid fuldstændig neutralisering med en H₂O₂-peroxidase-teststrimmel, før du fortsætter med farvning, mejeribearbejdning eller emballering.
Minimumsordre er 1 kg til prøve/forsøg. Kommercielle mængder i 25 kg tromler og flydende beholdere. Vi har katalase af fødevarekvalitet og industrikvalitet på lager. De fleste ordrer afsendes inden for 3-5 arbejdsdage.
Ja - vores katalase af fødevarekvalitet opfylder FAO/WHO- og FCC-specifikationerne til brug i mejeriprocesser. Den produceres af GRAS-anerkendte organismer (Aspergillus niger, Micrococcus lysodeikticus) og er godkendt som proceshjælpemiddel i mejeriindustrien på store markeder, herunder EU, USA og Australien.
Typisk svampekatalase: 10-50 °C, pH 5-9; optimal ved 30-40 °C, pH 7. Bakteriekatalase (Micrococcus): 10-60 °C, pH 6-9; mere varmestabil. Til kold mælkeforarbejdning (4-8 °C) kompenserer højere dosering for reduceret aktivitet ved lav temperatur. Til tekstilanvendelser (40-60 °C), bekræft kvalitetens temperaturstabilitet.
Ja - det er den primære tekstilanvendelse. Katalase neutraliserer resterende H₂O₂ (1-5 g/l) fra bomuldsblegning før reaktiv farvning på 10-20 minutter ved 25-40 °C, hvilket erstatter natriumbisulfit eller natriumthiosulfat. Dette eliminerer behovet for lange varme skyllecyklusser og reducerer spildevandets sulfitindhold betydeligt.
Nej - katalase fungerer som et proceshjælpemiddel og inaktiveres ved almindelige varmebehandlinger (pasteurisering eller kogning). Enzymproteinet denatureres og kan ikke skelnes fra andre fødevareproteiner. Der produceres ingen kemiske rester, da reaktionen kun giver vand og ilt. Lovpligtig dokumentation, der bekræfter status som proceshjælpemiddel, er tilgængelig.
Ja - katalase kombineres ofte med laccase, peroxidase og glukoseoxidase i tekstilanvendelser. I fødevareforarbejdning er katalase kompatibel med de fleste hydrolaser. I vaskemiddelformuleringer kan katalase beskytte andre enzymer (amylase, protease) mod oxidativ inaktivering af blegemiddelkomponenter.
Katalaseaktivitet måles i U/mL eller U/mg - en enhed nedbryder 1 μmol H₂O₂/minut ved pH 7,0, 25 °C. Nogle leverandører bruger Kat (katal) eller Baker-enheder. Vores produktdatablade specificerer assay og aktivitet for hver kvalitet.
Flydende katalase: opbevares ved 2-8 °C, bruges inden for 6-12 måneder. Katalase i pulverform: ≤25°C, 12-18 måneder i forseglet emballage. Katalase er følsom over for varme, tungmetaller (Pb, Hg, Cu) og nogle overfladeaktive stoffer - opbevares væk fra disse forhold. Kontrollér altid aktiviteten ved modtagelsen.

Er du klar til at bestille katalase i løs vægt?

Anmod om en prøve, få et teknisk datablad, eller bed om et samlet tilbud. Vi svarer inden for 24 timer.
Anmod om et tilbud
Gennemse Catalase-produkter