Enzym til produktion af sojapeptider

Soy Peptide Production Enzyme er et specialiseret enzympræparat, der er designet til kontrolleret enzymatisk hydrolyse af sojaprotein for at producere sojapeptider af høj kvalitet. Det omdanner effektivt sojaprotein til småmolekylære peptider, hvilket forbedrer fordøjeligheden, absorptionen og den ernæringsmæssige funktionalitet. Dette produkt er velegnet til producenter, der ønsker en ensartet hydrolyseydelse, højere peptidudbytte og forbedret slutproduktydelse i fødevare- og ernæringsapplikationer.

Produktoversigt

Enzymatisk hydrolyse er en effektiv metode til at ændre proteinets egenskaber. Hydrolyseret sojaprotein er lettere at fordøje og optage for menneskekroppen, hvilket gør det til en fremragende måde at forbedre sojaproteinets næringsværdi på. Soy Peptide Production Enzyme er formuleret specifikt til hydrolyse af sojaprotein til sojapeptider. Gennem kontrolleret enzymatisk behandling producerer det peptider med flere biologiske funktioner, hjælper med at forbedre fordøjeligheden og absorptionen, reducerer allergeniciteten og forbedrer den samlede ernæringsmæssige og funktionelle værdi af sojaprotein.

Produktets fordele

1. Høj andel af peptider med lav molekylvægt:
   Peptider i intervallet 180-1000 Da kan overstige 70%, og peptider under 5000 Da kan overstige 95%, hvilket understøtter hurtig absorption sammenlignet med intakte proteiner og frie aminosyrer.
2. Fremragende vandopløselighed og stabilitet:
   Opløses fuldstændigt efter hydrolyse med minimal risiko for urenheder eller udfældning.
3. Funktionel forbedring:
   Hjælper med at øge indholdet af frie aminosyrer og forbedrer næringsværdien.
4. Reduceret allergenicitet:
   Små molekylære peptider kan reducere risikoen for sensibilisering betydeligt, hvilket gør det velegnet til personer med nedsat proteinfordøjelse og absorptionskapacitet. Naturlig smag uden bitterhed.
5. Milde reaktionsbetingelser:
   Understøtter en miljøvenlig proces med relativt lav korrosion af udstyret.

Produktegenskaber

• Udseende: Brunt pulver

Produktets ydeevne

• Effektivt temperaturområde: 30–60 °C
• Optimalt temperaturområde: 50-55°C
• Effektivt pH-interval: 5.0-11.0
• Optimalt pH-område: 8.0-9.0

Enzymatisk hydrolyseproces

Bland med vand i et defineret forhold, varmebehandl, afkøl til stuetemperatur, juster pH, tilsæt enzymet, og oprethold kontinuerlig omrøring til enzymatisk hydrolyse. Efter hydrolyse fortsættes med enzyminaktivering, separation, koncentration og tørring.

Anbefalede betingelser:
Temperatur 50-60 °C, pH 8,0-9,0, enzymdosering 0,3%-0,5%, hydrolysetid 1,5-3 timer. Parametrene kan justeres i henhold til specifikke produktionskrav.

Anvendelsesnoter

Dette produkt er et proteinbaseret enzympræparat. Personer, der er følsomme over for enzymer, kan opleve allergiske reaktioner. Langvarig eksponering kan forårsage irritation af hud, øjne og slimhinder. I tilfælde af kontakt eller mistanke om allergisk reaktion skal der skylles grundigt med vand. Søg lægehjælp, hvis symptomerne er alvorlige. Det anbefales at bære passende beskyttelsesudstyr såsom masker og beskyttelsesbriller under håndtering.

Emballage

Leveres i 1 kg/pose, forseglet pose af aluminiumsfolie i fødevarekvalitet. Bemærk, at produktbilledet kun er til illustrative formål. Den faktiske emballage kan afvige herfra.

Opbevaring

Dette produkt er biologisk aktivt. Høj temperatur, stærke syrer og stærke baser kan forårsage inaktivering. Under transport og opbevaring skal det holdes under 10 °C, undgå lyseksponering, opbevares forseglet på et tørt sted og minimere langvarig udsættelse for luft.

Bemærkninger til bestilling

Dette produkt fås i både Fødevarekvalitet og Industriel kvalitet. Angiv venligst tydeligt den ønskede kvalitet (fødevarekvalitet eller industrikvalitet), når du afgiver din ordre, for at sikre korrekt behandling og dokumentation.