Alfa-amülaas
Alfa-amülaasi ensüümi saab laialdaselt kasutada tootmisel alkohol, õlutäädikas ja muud fermentatsioonitooted. Tõhus rakendus puudutab tooraine tüüpi, materjali ja vee suhet, pH-d, süstimis-/küpsetustemperatuuri, säilivusaega ja nii edasi.

