Katalaas

Rakendused
Katalaasi (CAS 9001-05-2) kasutatakse laialdaselt toiduainete ja jookide töötlemisel, et eemaldada järelejäänud vesinikperoksiid pärast piima, juustu soolvee, munatoodete ja pakendimaterjalide külmsteriliseerimist, vältides oksüdatiivseid kõrvalmaitseid ja tagades õigusnormidele vastavuse. Mahla, veini ja glükoonhappe tootmisel eemaldab see enne kääritamist või järeltöötlemist liigse H₂O₂, kaitstes pärmi jõudlust ja parandades saagikust. Tekstiilitöötlejad kasutavad kõrge kontsentratsiooniga vedelat katalaasi peroksiidi hävitajana pärast pleegitamist, et lühendada loputustsükleid, vähendada veekulu ja parandada värvainete konsistentsi. Tööstus- ja reoveepuhastusrajatised kasutavad katalaasi vesinikperoksiidi kiireks lagundamiseks veeks ja hapnikuks, vähendades keemiliste jääkide hulka ja puhastuskulusid.

Spetsifikatsioonid ja tööstuslik kasutamine
CASi nr: 9001-05-2. Saadaval on 20 000-200 000 U/g (pulber) ja ≥400 000 U/ml (vedelik), mis on toodetud valitud mikroobitüvedest, nagu Aspergillus niger, veealuse fermentatsiooni teel ja mida on filtreerimise ja kontsentreerimise teel rafineeritud. Tarnitakse toiduaine-/tööstusklassina, lahtise pulbri ja stabiliseeritud vedelikuna, mis sobib doseerimissüsteemidele, mahutireaktsioonidele ja täiemahulisele tootmisele.