TG ensüüm

Toiduainekvaliteediga transglutaminaas (TG ensüüm), mis on saadaval standardiseeritud pulbrina ja fermentatsioonist saadud preparaatidena tööstuslikuks valkude ristseotuseks. Pakume 130 U/g pulbrina ja sellega seotud L-glutamiinitransaminaasi variante, mis on toodetud Streptomyces mobaraensis'est ja vastavad toiduainete töötlemise nõuetele. Sobib liha-, mereanni-, piima- ja taimse valgu süsteemides, kus järjepidev aktiivsus ja partiide vaheline usaldusväärsus on kriitilise tähtsusega.
▸ Lugege tehnilisi üksikasju

Ensüümide kataloog