Hemisellulaasi

Hemisellulaasi on keskeinen tuki-entsyymi sellulaasiperheessä, joka on suunniteltu hajottamaan hemiselluloosa pienemmiksi, käyttökelpoisemmiksi sokereiksi. Sitä käytetään laajalti leivonnassa, hedelmämehujen käsittelyssä, eläinten rehussa, tekstiilien käsittelyssä sekä sellu- ja paperisovelluksissa. Hemisellulaasi parantaa kuitujen hajoamista, parantaa uuton tehokkuutta ja toimii synergisesti sellulaasin, ksylanaasin ja mannanaasin kanssa parantaen kokonaistulosta.