Pemasok Enzim Katalase Massal

Katalase industri untuk menghilangkan hidrogen peroksida dalam produk susu, makanan, tekstil, dan air limbah. Hingga 200.000 U/g bubuk dan ≥400.000 U/mL cairan. Dikirim ke 180+ negara mulai dari 1 kg.
Jelajahi Produk
Minta Penawaran

Bagaimana Catalase Bekerja

Katalase (EC 1.11.1.6) dengan cepat menguraikan hidrogen peroksida menjadi air dan oksigen - salah satu reaksi enzimatik tercepat yang diketahui. Satu molekul katalase dapat menguraikan lebih dari 200.000 molekul H₂O₂ per detik.

Penguraian H₂O₂ yang cepat

Katalase mengubah H₂O₂ → H₂O + ½O₂ dengan kecepatan ekstrim (kcat >200.000 s-¹). Bahkan jejak residu peroksida dihilangkan dalam beberapa menit pada suhu proses yang khas.

Mencegah Kerusakan Oksidatif

Sisa hidrogen peroksida menyebabkan rasa tidak enak pada produk makanan dan minuman, menghambat ragi fermentasi, dan merusak pewarna tekstil. Katalase memastikan penghilangan total sebelum pemrosesan hilir.

Mengurangi Konsumsi Air

Dalam pemrosesan tekstil, katalase menghilangkan sisa pemutihan peroksida dalam satu langkah enzimatik - menggantikan beberapa siklus pembilasan air dan mengurangi konsumsi air hingga 30-50%.

Aplikasi Katalase oleh Industri

Katalase digunakan dalam proses apa pun di mana sisa hidrogen peroksida harus dihilangkan dengan cepat dan sepenuhnya.
Pengolahan Susu

Menghilangkan sisa H₂O₂ dari susu yang disterilkan dingin, air garam keju, dan produk telur setelah perawatan peroksida, mencegah rasa oksidatif dan memastikan kepatuhan terhadap keamanan pangan.

Tekstil

Menghilangkan residu peroksida setelah pemutihan kapas dalam satu langkah enzimatik, menggantikan beberapa kali pembilasan dengan air. Mengurangi penggunaan air hingga 50% dan mengurangi ketidakkonsistenan pewarna yang disebabkan oleh peroksida yang terbawa.

Pembuatan bir & Fermentasi

Menghancurkan sisa H₂O₂ setelah sterilisasi peralatan sebelum inokulasi. Melindungi kelangsungan hidup ragi dan kinerja fermentasi dalam produksi anggur, bir, dan bioetanol.

Makanan & Minuman

Digunakan dalam jus, asam glukonat, dan pemrosesan bumbu untuk menguraikan H₂O₂ sebelum fermentasi atau pengemasan. Sesuai dengan peraturan aditif makanan untuk aplikasi kontak langsung dengan makanan.

Pengolahan Air Limbah

Dengan cepat menetralkan hidrogen peroksida dalam limbah industri sebelum dibuang, mengurangi beban oksidan dan memenuhi batas pembuangan lingkungan untuk lokasi makanan, tekstil, dan farmasi.

Aplikasi Katalase: Detail Proses, Dosis & Parameter

Pengolahan Susu

Produk Susu | Penghapusan H₂O₂ Setelah Pasteurisasi Dingin

Fungsi: Pasteurisasi dingin (perlakuan H₂O₂) digunakan untuk pra-pengolahan susu mentah di beberapa pasar, terutama di mana pasteurisasi panas tidak tersedia. Sisa H₂O₂ harus dihilangkan sepenuhnya sebelum diproses lebih lanjut. Katalase dengan cepat menguraikan H₂O₂ menjadi air dan oksigen (2H₂O₂ → 2H₂O + O₂) tanpa meninggalkan residu, sehingga memenuhi persyaratan keamanan pangan.

Dosis umum: 100-300 U/L susu; tambahkan setelah perawatan H₂O₂; 5-15 menit waktu kontak pada 4-20 ° C; verifikasi penghilangan H₂O₂ lengkap dengan strip uji peroksida

Aplikasi: Pasteurisasi dingin susu mentah, persiapan susu keju, produk susu yang diberi perlakuan H₂O₂ di pasar negara berkembang, pengolahan whey.

Panduan terkait: Enzim Produk Susu - kimosin, katalase & laktase untuk pengolahan susu →

Lihat Produk Catalase \u2192

Pengolahan Tekstil

Tekstil | Netralisasi H₂O₂ Setelah Pemutihan

Fungsi: Pemutihan kapas menggunakan H₂O₂ pada 1-5 g/L untuk mencapai warna putih kain. Sisa H₂O₂ setelah pemutihan harus dinetralkan sebelum pewarnaan - jika ada H₂O₂, ia akan mengoksidasi dan menghancurkan pewarna reaktif, menyebabkan warna yang tidak merata. Netralisasi katalase menggantikan zat pereduksi (natrium bisulfit, natrium tiosulfat), sehingga mengurangi biaya bahan kimia dan beban limbah.

Dosis umum: Mandi 100-500 U/L; 20-40 ° C; 10-20 menit; pH 6-8; verifikasi dengan strip uji H₂O₂ peroksidase sebelum pewarnaan

Aplikasi: Pencucian setelah pemutihan kapas, netralisasi hidrogen peroksida sebelum pencelupan reaktif, pengolahan limbah pabrik tekstil.

Panduan terkait: Enzim Deterjen - protease, lipase & amilase untuk tekstil & cucian →

Lihat Produk Catalase \u2192

Pembuatan bir & Fermentasi

Pembuatan bir | Pencegahan Stres Oksidatif

Fungsi: H₂O₂ yang dihasilkan selama penumbukan dan fermentasi menyebabkan kerusakan oksidatif pada komponen wort dan sel ragi, sehingga mempercepat staling. Penambahan katalase melindungi senyawa rasa yang sensitif dan memperpanjang kelangsungan hidup ragi selama fermentasi gravitasi tinggi. Juga digunakan dalam sistem aerasi untuk mencegah akumulasi H₂O₂ dari reaksi oksidasi enzimatik.

Dosis umum: 50-200 U/L; tambahkan ke wort atau bejana fermentasi; kompatibel dengan kondisi pitching ragi standar

Aplikasi: Pembuatan bir lager dengan gravitasi tinggi, fermentasi tahan lama, pemeliharaan kesehatan ragi, produksi bir khusus yang peka terhadap rasa.

Lihat Produk Catalase \u2192

Pengolahan Makanan & Minuman

Industri Makanan | Sistem Pengawetan Berbasis H₂O₂

Fungsi: H₂O₂ digunakan sebagai sterilisasi untuk kemasan aseptik (tetra pak, botol PET) dan sebagai pengobatan antimikroba dingin untuk produk segar dan jus. Katalase memberikan netralisasi H₂O₂ yang terkontrol setelah perawatan sterilisasi, memastikan tidak ada sisa H₂O₂ dalam produk akhir.

Dosis umum: Produk 50-200 U/g; 4-25°C; kontak 5-15 menit; kombinasikan dengan uji verifikasi untuk kepatuhan terhadap peraturan

Aplikasi: Pembersihan sterilisasi kemasan aseptik, perawatan pencucian H₂O₂ produk segar, pengawetan jus dingin, sterilisasi permukaan kontak makanan.

Lihat Produk Catalase \u2192

Pengolahan Air Limbah

Limbah Industri | Netralisasi H₂O₂

Fungsi: Proses industri yang menggunakan H₂O₂ (pemutihan, sterilisasi, sintesis kimia) menghasilkan limbah yang mengandung H₂O₂. Pembuangan H₂O₂ di atas tingkat ambang batas (biasanya> 1 ppm) diatur karena toksisitas air. Katalase menyediakan netralisasi H₂O₂ yang cepat, murah, dan bersih bagi lingkungan tanpa menambahkan residu kimia pereduksi.

Dosis umum: Limbah 100-500 U/L; suhu sekitar; kontak 10-30 menit; pH 6-9; verifikasi dengan strip uji peroksida

Aplikasi: Limbah pabrik tekstil, air limbah susu, limbah pengolahan makanan, limbah pabrik farmasi, pengolahan limbah rumah sakit.

Lihat Produk Catalase \u2192

Produk Catalase Tersedia Sekarang

Jelajahi rangkaian katalase kami - bubuk dan cairan beraktivitas tinggi untuk aplikasi makanan dan industri. Semua produk dikirimkan dengan sertifikat analisis dan lembar data teknis.

Mengapa Sumber Katalase dari enzymes.bio?

MOQ rendah dari 1 kg

Jumlah pesanan yang fleksibel dari sampel R&D hingga proses produksi penuh. Tingkatkan skala ketika sudah siap.

Persiapan Khusus

Tim teknis kami memformulasikan sediaan enzim khusus agar sesuai dengan spesifikasi Anda.

Pengiriman Global

Pemenuhan DHL, FedEx, dan USPS ke 180+ negara dengan pelacakan penuh. Tersedia pengiriman rantai dingin.

Dukungan Teknis

Panduan aplikasi dari spesialis enzim kami tentang dosis, stabilitas, dan formulasi.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Katalase (EC 1.11.1.6) adalah enzim oksidoreduktase yang menguraikan hidrogen peroksida (H₂O₂) menjadi air dan oksigen: 2H₂O₂ → 2H₂O + O₂. Ini adalah salah satu enzim tercepat yang diketahui - satu molekul katalase dapat menguraikan jutaan molekul H₂O₂ per detik. Tidak meninggalkan residu kimiawi, sehingga ideal untuk aplikasi makanan, tekstil, dan lingkungan.
Sebagai patokan: 100-300 U/L katalase menetralkan 100-500 ppm H₂O₂ dalam 10-20 menit pada suhu kamar. Untuk konsentrasi H₂O₂ yang tinggi (>500 ppm), tingkatkan dosis secara proporsional. Selalu pastikan netralisasi lengkap dengan strip uji peroksidase H₂O₂ sebelum melanjutkan ke pewarnaan, pemrosesan susu, atau pengemasan.
Pesanan minimum adalah 1 kg untuk sampel/uji coba. Jumlah komersial dalam drum 25 kg dan kemasan cair. Kami menyediakan katalase kelas makanan dan kelas industri. Sebagian besar pesanan dikirim dalam 3-5 hari kerja.
Ya - katalase food grade kami memenuhi spesifikasi FAO/WHO dan FCC untuk digunakan dalam pengolahan produk susu. Katalase ini diproduksi oleh organisme yang diakui GRAS (Aspergillus niger, Micrococcus lysodeikticus) dan disetujui sebagai alat bantu pemrosesan dalam aplikasi produk susu di pasar utama termasuk Uni Eropa, Amerika Serikat, dan Australia.
Katalase jamur pada umumnya: 10-50°C, pH 5-9; optimal pada suhu 30-40°C, pH 7. Katalase bakteri (Micrococcus): 10-60°C, pH 6-9; lebih stabil terhadap panas. Untuk pengolahan produk susu dingin (4-8°C), dosis yang lebih tinggi mengimbangi berkurangnya aktivitas pada suhu rendah. Untuk aplikasi tekstil (40-60°C), pastikan stabilitas suhu.
Ya - ini adalah aplikasi tekstil utama. Katalase menetralkan residu H₂O₂ (1-5 g/L) dari pemutihan kapas sebelum pencelupan reaktif dalam 10-20 menit pada suhu 25-40°C, menggantikan natrium bisulfit atau natrium tiosulfat. Hal ini menghilangkan kebutuhan akan siklus pembilasan panas yang panjang dan mengurangi kandungan sulfit limbah secara signifikan.
Tidak - katalase bertindak sebagai alat bantu pemrosesan dan tidak aktif dengan perlakuan panas standar (pasteurisasi atau memasak). Protein enzim terdenaturasi dan tidak dapat dibedakan dari protein makanan lainnya. Tidak ada residu kimia yang dihasilkan karena reaksi hanya menghasilkan air dan oksigen. Dokumentasi peraturan yang mengonfirmasi status bantuan pemrosesan tersedia.
Ya - katalase biasanya dikombinasikan dengan lakase, peroksidase, dan oksidase glukosa dalam aplikasi tekstil. Dalam pengolahan makanan, katalase kompatibel dengan sebagian besar hidrolase. Dalam formulasi deterjen, katalase dapat melindungi enzim lain (amilase, protease) dari inaktivasi oksidatif oleh komponen pemutih.
Aktivitas katalase diukur dalam U/mL atau U/mg - satu unit menguraikan 1 μmol H₂O₂/menit pada pH 7,0, 25°C. Beberapa pemasok menggunakan unit Kat (katal) atau Baker. Lembar data produk kami menentukan pengujian dan aktivitas untuk setiap kelas.
Katalase cair: simpan pada suhu 2-8°C, gunakan dalam waktu 6-12 bulan. Katalase bubuk: ≤25°C, 12-18 bulan dalam kemasan tertutup. Katalase sensitif terhadap panas, logam berat (Pb, Hg, Cu), dan beberapa surfaktan - simpan jauh dari kondisi ini. Selalu lakukan verifikasi aktivitas pada saat penerimaan.

Siap Memesan Catalase Massal?

Minta sampel, dapatkan lembar data teknis, atau minta penawaran harga massal. Kami merespons dalam waktu 24 jam.
Minta Penawaran
Jelajahi Produk Catalase