Pullulanase Gred Makanan Untuk Industri Gula Kanji Ultra P2
pengenalan
Produk ini dihasilkan melalui penapaian terendam Bacillus subtilis diikuti dengan pemurnian dan perumusan. Ia adalah enzim penyahcabangan yang stabil secara haba yang mampu berfungsi pada pH rendah dan digunakan secara meluas dalam pemprosesan gula kanji.
Ciri-ciri
| Aktiviti Diisytiharkan | 2000 u/ml |
| Organisme Pengeluaran | Bacillus subtilis |
| Bentuk Fizikal | Cecair |
| warna | coklat. Warna boleh berbeza dari kumpulan ke kumpulan. Keamatan warna bukan petunjuk aktiviti enzim. |
| Bau | Bau penapaian mikrob biasa. |
Definisi Unit: 1 unit Pullulanase bersamaan dengan jumlah enzim yang diperlukan untuk membebaskan 1µmol gula penurun (Dikira sebagai glukosa) daripada pullulan dalam satu minit pada pH 5.8, 50℃.
warna: Warna boleh berbeza dari kumpulan ke kumpulan. Keamatan warna bukan petunjuk aktiviti enzim.
Standard Produk
| Tidak. | barang | Indeks | |
| 1 | Ketumpatan Pukal/(g/ml) | ≤1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-6.0 | |
| 3 | Plumbum/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Jumlah Kiraan Berdaya maju/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Bakteria Coliform/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/mL) | <10 (MPN/mL) ≤3.0 | |
| 8 | Salmonella/(25mL) | Tidak Dikesan |
Mekanisme
Pullulanase ialah sejenis isoamilase yang secara selektif boleh menghidrolisis ikatan α-1,6-glukosidik dalam pullulan, kanji, dan oligosakarida, dengan itu menjadikan hidrolisis lengkap kanji bercabang mungkin. Bersama-sama dengan enzim lain (glucoamylase, β-Amylase) ia mempercepatkan sakarifikasi dan meningkatkan hasil glukosa atau maltosa.
Permohonan
Sirap Glukosa: Dos yang disyorkan ialah 0.2-0.3L setiap tan kanji kering. Pullulanase dan glukoamilase bersama-sama boleh digunakan dalam langkah sakarifikasi. Penggunaan pullulanase boleh meningkatkan hasil glukosa dengan mengurangkan kandungan amilopektin dengan kurang penggunaan glukoamilase.
Sirap Maltose Tinggi: Dos yang disyorkan ialah 1-2L setiap tan kanji kering. Pullulanase dan Fungal Alpha-Amylase bersama-sama boleh digunakan pada langkah sakarifikasi. Penggunaan Pullulanase dapat meningkatkan hasil maltosa dan dapat menghasilkan sirap maltosa dengan kandungan maltosa 70%.
Dos perlu dioptimumkan berdasarkan setiap aplikasi, spesifikasi bahan mentah, jangkaan produk dan parameter pemprosesan. Adalah lebih baik untuk memulakan ujian dengan volum yang mudah.
Pakej
Pakej: 1 kg / beg.
Penyimpanan
Storan: Simpan tertutup di tempat yang kering dan sejuk dan elakkan cahaya matahari langsung. Pemendapan sedikit boleh diterima kerana ia tidak akan menjejaskan prestasi produk.
Jangka hayat
Jangka hayat: 12 bulan di tempat yang kering dan sejuk.
Keselamatan
Persediaan enzim ialah protein yang boleh menyebabkan pemekaan dan menyebabkan gejala jenis alahan pada individu yang mudah terdedah.
Sentuhan berpanjangan boleh menyebabkan kerengsaan kecil pada kulit, mata atau mukosa hidung. Sebarang sentuhan langsung dengan tubuh manusia harus dielakkan. Jika kerengsaan atau tindak balas alahan untuk kulit atau mata berkembang, sila dapatkan nasihat doktor.
