Dostawca enzymu katalazy luzem

Katalaza przemysłowa do usuwania nadtlenku wodoru w przemyśle mleczarskim, spożywczym, tekstylnym i ściekowym. Do 200 000 U/g w proszku i ≥400 000 U/mL w płynie. Wysyłka do ponad 180 krajów od 1 kg.
Proszę przeglądać produkty
Proszę poprosić o wycenę

Jak działa katalaza

Katalaza (EC 1.11.1.6) szybko rozkłada nadtlenek wodoru na wodę i tlen - jest to jedna z najszybszych znanych reakcji enzymatycznych. Pojedyncza cząsteczka katalazy może rozłożyć ponad 200 000 cząsteczek H₂O₂ na sekundę.

Szybki rozkład H₂O₂

Katalaza przekształca H₂O₂ → H₂O + ½O₂ z ekstremalną prędkością (kcat >200 000 s-¹). Nawet śladowe pozostałości nadtlenku są eliminowane w ciągu kilku minut w typowych temperaturach procesu.

Zapobiega uszkodzeniom oksydacyjnym

Pozostałości nadtlenku wodoru powodują nieprzyjemny zapach w produktach spożywczych i napojach, hamują fermentację drożdży i uszkadzają barwniki tekstylne. Katalaza zapewnia całkowite usunięcie przed dalszym przetwarzaniem.

Zmniejsza zużycie wody

W przetwarzaniu tekstyliów katalaza eliminuje pozostałości nadtlenku wybielającego w jednym kroku enzymatycznym - zastępując wiele cykli płukania wodą i zmniejszając zużycie wody o 30-50%.

Zastosowania katalazy według branży

Katalaza jest stosowana w każdym procesie, w którym konieczne jest szybkie i całkowite usunięcie pozostałości nadtlenku wodoru.
Przetwórstwo mleczarskie

Usuwa pozostałości H₂O₂ ze sterylizowanego na zimno mleka, solanki serowej i produktów jajecznych po obróbce nadtlenkiem, zapobiegając utleniającym posmakom i zapewniając zgodność z wymogami bezpieczeństwa żywności.

Tekstylia

Eliminuje pozostałości nadtlenku po wybielaniu bawełny w jednym kroku enzymatycznym, zastępując wielokrotne płukanie wodą. Zmniejsza zużycie wody nawet o 50% i ogranicza niespójność barwnika spowodowaną przenoszeniem nadtlenku.

Warzenie piwa i fermentacja

Niszczy pozostałości H₂O₂ po sterylizacji sprzętu przed zaszczepieniem. Chroni żywotność drożdży i wydajność fermentacji w produkcji wina, piwa i bioetanolu.

Żywność i napoje

Stosowany w przetwórstwie soków, kwasu glukonowego i przypraw w celu rozkładu H₂O₂ przed fermentacją lub pakowaniem. Zgodny z przepisami dotyczącymi dodatków do żywności w zastosowaniach mających bezpośredni kontakt z żywnością.

Oczyszczanie ścieków

Szybko neutralizuje nadtlenek wodoru w ściekach przemysłowych przed ich odprowadzeniem, zmniejszając obciążenie utleniaczem i spełniając limity środowiskowe dla zakładów spożywczych, tekstylnych i farmaceutycznych.

Zastosowania katalazy: Szczegóły procesu, dawkowanie i parametry

Przetwórstwo mleczarskie

Nabiał | Usuwanie H₂O₂ po pasteryzacji na zimno

Funkcjonować: Pasteryzacja na zimno (obróbka H₂O₂) jest stosowana do wstępnej obróbki surowego mleka na niektórych rynkach, szczególnie tam, gdzie pasteryzacja termiczna nie jest dostępna. Pozostałości H₂O₂ muszą zostać całkowicie usunięte przed dalszym przetwarzaniem. Katalaza szybko rozkłada H₂O₂ do wody i tlenu (2H₂O₂ → 2H₂O + O₂) bez pozostawiania żadnych pozostałości, spełniając wymogi bezpieczeństwa żywności.

Typowe dawkowanie: 100-300 U/L mleka; dodać po obróbce H₂O₂; czas kontaktu 5-15 minut w temperaturze 4-20°C; sprawdzić całkowite usunięcie H₂O₂ za pomocą paska testowego nadtlenku.

Zastosowania: Pasteryzacja surowego mleka na zimno, przygotowanie mleka serowego, mleko poddane obróbce H₂O₂ na rynkach rozwijających się, przetwarzanie serwatki.

Powiązany przewodnik: Enzymy mleczarskie - chymozyna, katalaza i laktaza dla przetwórstwa mleczarskiego →

Wyświetl produkty katalazy \u2192

Przetwarzanie tekstyliów

Tekstylia | Neutralizacja H₂O₂ po wybielaniu

Funkcjonować: Bielenie bawełny wykorzystuje H₂O₂ w stężeniu 1-5 g/L, aby uzyskać biel tkaniny. Pozostałości H₂O₂ po bieleniu muszą zostać zneutralizowane przed barwieniem - jeśli H₂O₂ jest obecny, utlenia i niszczy reaktywne barwniki, powodując nierównomierny kolor. Neutralizacja katalazy zastępuje środki redukujące (wodorosiarczyn sodu, tiosiarczan sodu), zmniejszając koszty chemiczne i obciążenie ściekami.

Typowe dawkowanie: Kąpiel 100-500 U/L; 20-40°C; 10-20 minut; pH 6-8; sprawdzić za pomocą paska testowego peroksydazy H₂O₂ przed barwieniem.

Zastosowania: Wybielanie bawełny po praniu, neutralizacja nadtlenku wodoru przed barwieniem reaktywnym, oczyszczanie ścieków z zakładów włókienniczych.

Powiązany przewodnik: Enzymy detergentowe - proteaza, lipaza i amylaza do tekstyliów i prania →

Wyświetl produkty katalazy \u2192

Warzenie piwa i fermentacja

Brewing | Zapobieganie stresowi oksydacyjnemu

Funkcjonować: H₂O₂ generowane podczas zacierania i fermentacji powoduje oksydacyjne uszkodzenia składników brzeczki i komórek drożdży, przyspieszając ich starzenie. Dodatek katalazy chroni wrażliwe związki smakowe i wydłuża żywotność drożdży podczas fermentacji o wysokiej grawitacji. Stosowany również w systemach napowietrzania, aby zapobiec gromadzeniu się H₂O₂ w wyniku enzymatycznych reakcji utleniania.

Typowe dawkowanie: 50-200 U/L; dodać do brzeczki lub naczynia fermentacyjnego; kompatybilny ze standardowymi warunkami zasiewu drożdży

Zastosowania: Warzenie piwa typu lager o wysokiej gęstości, długotrwała fermentacja, utrzymanie zdrowia drożdży, produkcja piwa specjalnego wrażliwego na smak.

Wyświetl produkty katalazy \u2192

Przetwarzanie żywności i napojów

Przemysł spożywczy | Systemy konserwacji oparte na H₂O₂

Funkcjonować: H₂O₂ jest stosowany jako środek sterylizujący do aseptycznych opakowań (tetra pak, butelki PET) oraz jako środek przeciwdrobnoustrojowy do świeżych produktów i soków. Katalaza zapewnia kontrolowaną neutralizację H₂O₂ po sterylizacji, zapewniając brak pozostałości H₂O₂ w produkcie końcowym.

Typowe dawkowanie: 50-200 U/g produktu; 4-25°C; 5-15 minut kontaktu; połączyć z testem weryfikacyjnym na zgodność z przepisami.

Zastosowania: Aseptyczna sterylizacja opakowań, mycie świeżych produktów H₂O₂, konserwacja soków na zimno, sterylizacja powierzchni mających kontakt z żywnością.

Wyświetl produkty katalazy \u2192

Oczyszczanie ścieków

Ścieki przemysłowe | Neutralizacja H₂O₂

Funkcjonować: Procesy przemysłowe wykorzystujące H₂O₂ (wybielanie, sterylizacja, synteza chemiczna) generują ścieki zawierające H₂O₂. Odprowadzanie H₂O₂ powyżej poziomów progowych (zazwyczaj >1 ppm) jest regulowane ze względu na toksyczność dla organizmów wodnych. Katalaza zapewnia szybką, tanią i czystą dla środowiska neutralizację H₂O₂ bez dodawania redukujących pozostałości chemicznych.

Typowe dawkowanie: 100-500 U/L ścieku; temperatura otoczenia; 10-30 minut kontaktu; pH 6-9; sprawdzić za pomocą paska testowego nadtlenku

Zastosowania: Ścieki z młynów tekstylnych, ścieki mleczarskie, ścieki z przetwórstwa spożywczego, ścieki z produkcji farmaceutycznej, oczyszczanie ścieków szpitalnych.

Wyświetl produkty katalazy \u2192

Produkty Catalase są już dostępne

Proszę zapoznać się z naszą ofertą katalazy - wysokoaktywnych proszków i płynów do zastosowań spożywczych i przemysłowych. Wszystkie produkty są dostarczane z certyfikatem analizy i arkuszem danych technicznych.

Dlaczego warto pozyskać katalazę od enzymes.bio?

Niskie MOQ od 1 kg

Elastyczne wielkości zamówień od próbek badawczo-rozwojowych do pełnych serii produkcyjnych. Proszę zwiększyć skalę, gdy będzie gotowa.

Preparaty niestandardowe

Nasz zespół techniczny opracowuje niestandardowe preparaty enzymatyczne zgodne z Państwa dokładną specyfikacją.

Wysyłka globalna

Przesyłki DHL, FedEx i USPS do ponad 180 krajów z pełnym śledzeniem. Dostępna wysyłka w łańcuchu chłodniczym.

Wsparcie techniczne

Wskazówki dotyczące dawkowania, stabilności i formulacji od naszych specjalistów ds. enzymów.

Często zadawane pytania

Katalaza (EC 1.11.1.6) jest enzymem oksydoreduktazy, który rozkłada nadtlenek wodoru (H₂O₂) na wodę i tlen: 2H₂O₂ → 2H₂O + O₂. Jest to jeden z najszybszych znanych enzymów - jedna cząsteczka katalazy może rozkładać miliony cząsteczek H₂O₂ na sekundę. Nie pozostawia żadnych pozostałości chemicznych, dzięki czemu idealnie nadaje się do zastosowań w przemyśle spożywczym, tekstylnym i środowiskowym.
Zasadniczo: 100-300 U/L katalazy neutralizuje 100-500 ppm H₂O₂ w ciągu 10-20 minut w temperaturze pokojowej. W przypadku wysokich stężeń H₂O₂ (>500 ppm) należy proporcjonalnie zwiększyć dawkę. Przed przystąpieniem do barwienia, przetwarzania nabiału lub pakowania należy zawsze sprawdzić całkowitą neutralizację za pomocą paska testowego peroksydazy H₂O₂.
Minimalne zamówienie to 1 kg na próbkę/test. Ilości handlowe w beczkach 25 kg i pojemnikach na płyny. Posiadamy katalazę spożywczą i przemysłową. Większość zamówień wysyłamy w ciągu 3-5 dni roboczych.
Tak - nasza katalaza spożywcza spełnia specyfikacje FAO/WHO i FCC dotyczące stosowania w przetwórstwie mleczarskim. Jest produkowana przez organizmy uznane przez GRAS (Aspergillus niger, Micrococcus lysodeikticus) i jest zatwierdzona jako pomoc w przetwórstwie mleczarskim na głównych rynkach, w tym w UE, USA i Australii.
Typowa katalaza grzybowa: 10-50°C, pH 5-9; optymalna w 30-40°C, pH 7. Katalaza bakteryjna (Micrococcus): 10-60°C, pH 6-9; bardziej stabilna termicznie. W przypadku przetwarzania mleka na zimno (4-8°C), wyższa dawka kompensuje zmniejszoną aktywność w niskiej temperaturze. Dla zastosowań tekstylnych (40-60°C), proszę potwierdzić stabilność temperaturową.
Tak - jest to główne zastosowanie w przemyśle tekstylnym. Katalaza neutralizuje pozostałości H₂O₂ (1-5 g/L) z bielenia bawełny przed barwieniem reaktywnym w ciągu 10-20 minut w temperaturze 25-40°C, zastępując wodorosiarczyn sodu lub tiosiarczan sodu. Eliminuje to potrzebę długich cykli płukania na gorąco i znacznie zmniejsza zawartość siarczynów w ściekach.
Nie - katalaza działa jako środek wspomagający przetwarzanie i jest inaktywowana przez standardową obróbkę cieplną (pasteryzację lub gotowanie). Białko enzymu ulega denaturacji i jest nie do odróżnienia od innych białek spożywczych. Nie powstają żadne pozostałości chemiczne, ponieważ w wyniku reakcji powstaje tylko woda i tlen. Dostępna jest dokumentacja regulacyjna potwierdzająca status pomocy przetwórczej.
Tak - katalaza jest powszechnie łączona z lakazą, peroksydazą i oksydazą glukozy w zastosowaniach tekstylnych. W przetwórstwie żywności katalaza jest kompatybilna z większością hydrolaz. W preparatach detergentowych katalaza może chronić inne enzymy (amylazę, proteazę) przed inaktywacją oksydacyjną przez składniki wybielacza.
Aktywność katalazy jest mierzona w U/mL lub U/mg - jedna jednostka rozkłada 1 μmol H₂O₂/minutę przy pH 7,0, 25°C. Niektórzy dostawcy stosują jednostki Kat (katal) lub Baker. Nasze arkusze danych produktów określają oznaczenie i aktywność dla każdego gatunku.
Katalaza w płynie: przechowywać w temperaturze 2-8°C, zużyć w ciągu 6-12 miesięcy. Katalaza w proszku: ≤25°C, 12-18 miesięcy w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Katalaza jest wrażliwa na ciepło, metale ciężkie (Pb, Hg, Cu) i niektóre środki powierzchniowo czynne - przechowywać z dala od tych warunków. Proszę zawsze weryfikować aktywność przy odbiorze.

Gotowy do zamówienia katalazy luzem?

Proszę zamówić próbkę, arkusz danych technicznych lub poprosić o wycenę hurtową. Odpowiemy w ciągu 24 godzin.
Proszę poprosić o wycenę
Przeglądanie produktów Catalase