Enzymy do ekstrakcji roślinnej

Aplikacje
Celulaza (EC 3.2.1.4) i ksylanaza są stosowane podczas mielenia i ekstrakcji wodnej w celu hydrolizy celulozy i hemicelulozy w ścianach komórkowych roślin, poprawiając uwalnianie polifenoli, flawonoidów, saponin i izoflawonów przy jednoczesnym zmniejszeniu lepkości zacieru. β-Glukozydaza (EC 3.2.1.21) jest stosowana po ekstrakcji do rozszczepiania wiązań β-D-glukozydowych, przekształcając glikozydy w formy aglikonowe w celu poprawy biodostępności i wymiernego wzrostu wydajności związków aktywnych. Pektynaza (EC 3.2.1.15) wspomaga klarowanie ekstraktów z owoców, liści i trzciny cukrowej poprzez degradację pektyn, przyspieszając sedymentację i zmniejszając obciążenie filtracji. Neutralna proteaza (EC 3.4.24.-) i średniotemperaturowa alfa-amylaza (EC 3.2.1.1) są wprowadzane przed filtracją w celu hydrolizy białek i skrobi, zmniejszając zmętnienie i poprawiając przepustowość filtra. β-glukanaza (EC 3.2.1.6) celuje w β-glukany w korzeniach i zbożach, obniżając lepkość i zwiększając wydajność separacji ciało stałe-ciecz.

Zakres produktów
Zapasy obejmują celulazę spożywczą, pektynazę (aktywność w płynie do 10 000 U/ml), ksylanazę (aktywność w proszku do 110 000 U/g), β-glukozydazę, β-glukanazę, proteazę neutralną i alfa-amylazę średniotemperaturową w postaci płynnej i stałej. Preparaty są dostarczane w gatunkach spożywczych i technicznych o określonych specyfikacjach aktywności, odpowiednich do prób pilotażowych i pełnowymiarowych linii ekstrakcyjnych. Opcje pakowania luzem i spójna aktywność każdej partii sprawiają, że asortyment jest odpowiedni dla środowisk zwiększania skali opartych na zamówieniach i produkcji kontraktowej.