Enzima de producție a peptidei de soia

Enzima de producție a peptidelor de soia este un preparat enzimatic specializat conceput pentru hidroliza enzimatică controlată a proteinelor din soia pentru a produce peptide de soia de înaltă calitate. Aceasta transformă eficient proteinele din soia în peptide moleculare mici, îmbunătățind digestibilitatea, absorbția și funcționalitatea nutrițională. Acest produs este potrivit pentru producătorii care caută performanțe constante de hidroliză, un randament mai mare de peptide și performanțe îmbunătățite ale produsului final în aplicații alimentare și nutriționale.

Prezentare generală a produsului

Hidroliza enzimatică este o metodă eficientă de modificare a proprietăților proteinelor. Proteina de soia hidrolizată este mai ușor de digerat și de absorbit de către organismul uman, ceea ce o face o modalitate excelentă de a spori valoarea nutritivă a proteinei de soia. Enzima de producție a peptidelor de soia este formulată special pentru hidroliza proteinelor de soia în peptide de soia. Prin procesare enzimatică controlată, produce peptide cu funcții biologice multiple, ajută la îmbunătățirea digestibilității și absorbției, reduce alergenicitatea și îmbunătățește valoarea nutritivă și funcțională generală a proteinei din soia.

Avantajele produsului

1. Proporție ridicată de peptide cu greutate moleculară mică:
   Peptidele din intervalul 180-1000 Da pot depăși 70%, iar peptidele sub 5000 Da pot depăși 95%, susținând absorbția rapidă comparativ cu proteinele intacte și aminoacizii liberi.
2. Solubilitate și stabilitate excelente în apă:
   Se dizolvă complet după hidroliză, cu risc minim de impurități sau precipitații.
3. Îmbunătățirea funcțională:
   Contribuie la creșterea conținutului de aminoacizi liberi și îmbunătățește valoarea nutritivă.
4. Reducerea alergenicității:
   Peptidele moleculare mici pot reduce semnificativ riscul de sensibilizare, făcându-l potrivit pentru persoanele cu capacitate redusă de digestie și absorbție a proteinelor. Gust natural fără amărăciune.
5. Condiții ușoare de reacție:
   Sprijină un proces ecologic cu o coroziune relativ scăzută a echipamentelor.

Caracteristicile produsului

• Aspect: Pudră maro

Performanța produsului

• Intervalul de temperatură efectiv: 30–60 °C
• Intervalul optim de temperatură: 50-55°C
• Intervalul eficient al pH-ului: 5.0-11.0
• Interval de pH optim: 8.0-9.0

Procesul de hidroliză enzimatică

Se amestecă cu apă într-un raport definit, se aplică un tratament termic, se răcește la temperatura camerei, se ajustează pH-ul, se adaugă enzima și se menține o agitare continuă pentru hidroliza enzimatică. După hidroliză, se procedează la inactivarea enzimei, separare, concentrare și uscare.

Condiții recomandate:
Temperatura 50-60°C, pH 8.0-9.0, doza de enzimă 0.3%-0.5%, timpul de hidroliză 1.5-3 ore. Parametrii pot fi ajustați în funcție de cerințele specifice de producție.

Note de aplicare

Acest produs este un preparat enzimatic pe bază de proteine. Persoanele sensibile la enzime pot prezenta reacții alergice. Expunerea prelungită poate provoca iritații ale pielii, ochilor și membranelor mucoase. În caz de contact sau de reacție alergică suspectată, clătiți bine cu apă. Solicitați asistență medicală dacă simptomele sunt severe. Se recomandă purtarea echipamentului de protecție adecvat, cum ar fi măști și ochelari de protecție în timpul manipulării.

Ambalare

Furnizat în 1 kg/sac, pungă sigilată din folie de aluminiu de calitate alimentară. Vă rugăm să rețineți că imaginea produsului are scop ilustrativ. Ambalajul real poate diferi.

Depozitare

Acest produs este biologic activ. Temperatura ridicată, acizii puternici și alcalii puternici pot provoca inactivarea. În timpul transportului și depozitării, mențineți temperatura sub 10°C, evitați expunerea la lumină, depozitați sigilat într-un loc uscat și reduceți la minimum expunerea prelungită la aer.

Note de comandă

Acest produs este disponibil atât în Grad alimentar şi Grad industrial. Vă rugăm să specificați în mod clar gradul necesar (grad alimentar sau grad industrial) atunci când plasați comanda pentru a asigura prelucrarea și documentarea corespunzătoare.