Пищевой термостабильный альфа-амилаза гидролиз крахмала для этаноловой промышленности
Введение
Термостабильная альфа-амилаза производится путем глубинной ферментации Bacillus licheniformis с последующей очисткой и формулированием. Высокотемпературная устойчивость фермента позволяет разжижать крахмал и снижать вязкость при желатинизации, что дает массу преимуществ для переработки крахмального сахара и смежных отраслей. Высокотемпературная амилаза с превосходной термостойкостью широко используется в отраслях производства крахмального сахара (глюкозы, мальтозы, декстрина, фруктозы, олигосахаридов), алкоголя, пива, глутамата натрия, пивоварения, органических кислот, текстиля, печати, крашения, производства бумаги и других отраслей ферментации.
Определение единицы
1 единица высокотемпературной α-амилазы равна количеству фермента, которое разжижает 1 мг растворимого крахмала до декстрина при температуре 70℃ и pH 6,0 за 1 мин.
Характеристики
| Заявленная активность | 40000 ед/г |
| Производственный Организм | Аспергилл черный |
| Физическая форма | Жидкость |
| Цвет | Коричневый, цвет может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является показателем активности фермента. |
| Запах | Нормальный запах микробной ферментации. |
Технические характеристики
| Нет. | Предметы | Индекс | |
| 1 | Насыпная плотность/(г/мл) | 1.05-1.20 | |
| 2 | рН/(25℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Свинец/(мг/кг) | ≤5.0 | |
| 4 | Мышьяк/(мг/кг) | ≤3.0 | |
| 5 | Общее количество жизнеспособных микроорганизмов/(КОЕ/мл) | ≤50000 | |
| 6 | Колиформные бактерии/(КОЕ/мл) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (КОЕ/мл) | ≤10 (МПН/мл) ≤3,0 | |
| 8 | Сальмонелла/(25мл) | Не обнаружено |
Application Rate
For the beer industry: The recommended application rate is 0.2-0.5L of the enzyme preparation per ton of total raw materials, added at liquefaction. However, the optimal application rate depends on the composition of the raw materials and the specific process parameters and should be determined by testing different application rates at the brewery.
Для спиртовой промышленности: добавьте этот фермент в количестве 0,3–0,6 л на тонну общего количества сырья с pH 5,5–6,5, поддерживайте температуру 85–90 ℃ в течение примерно 120 минут.
Для крахмальной сахарной промышленности: Добавьте этот фермент 0,4-0,5 л на тонну сухого крахмала после регулировки pH. Температура разжижения может достигать 100±5℃, а затем поддерживайте температуру 95-97℃ в течение 60-120 минут.
Упаковка
Спецификация упаковки: 1 кг/мешок.
Хранилище
Употребить до: При соблюдении рекомендуемых условий хранения продукт лучше всего использовать в течение 6 месяцев с даты поставки.
Срок годности: 6 months at 25℃, activity remains ≥90% for 12 months, activity remains ≥80%. Increase application rate after shelf life.
Условия хранения: This product should be stored in a cool and dry place in a sealed container, avoiding insolation, high temperature, and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher application rate requirement.
Безопасность
Enzyme preparations are proteins, which may induce sensitization and cause allergic-type reactions in sensitized individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa, so any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, consult a doctor.
