Sójové enzýmy

Tekuté a práškové enzýmové prípravky na spracovanie sóje a rastlinných bielkovín, ktoré pokrývajú hydrolýzu bielkovín, výrobu peptidov a modifikáciu funkčných bielkovín v priemyselnom meradle. K dispozícii sú komplexné proteázové systémy potravinárskej kvality na použitie v procesoch na báze izolátu, koncentrátu a múčky. Tieto enzýmy sú navrhnuté pre kontinuálne výrobné prostredie a podporujú vyššie výťažky rozpustných bielkovín, kontrolovaný stupeň hydrolýzy a lepšie chuťové profily v nadväzujúcich aplikáciách.
▸ Prečítajte si technické podrobnosti

Katalóg enzýmov