การกลั่นและเอนไซม์สำหรับสุรา

แอปพลิเคชั่น
ในการกลั่นที่ใช้ธัญพืชเป็นฐาน จะใช้แอลฟา-อะไมเลสที่ทนความร้อน (CAS 9000-90-2) ในระหว่างกระบวนการทำให้เป็นของเหลวที่อุณหภูมิสูง 85–105°C เพื่อลดความหนืดของน้ำหมักและไฮโดรไลซ์แป้งที่สุกแล้ว ทำให้สามารถสูบและถ่ายเทความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพอัลฟา-อะไมเลสที่ทำงานที่อุณหภูมิต่ำช่วยสนับสนุนกระบวนการพรีแซ็กคาไรเฟชันหรือกระบวนการแซ็กคาไรเฟชันและหมักพร้อมกัน (SSF) กลูโคอะไมเลส (CAS 9032-08-0) รวมถึงระบบผสมระหว่างกลูโคอะไมเลสและพลูลูเลเนส จะถูกเติมในระหว่างกระบวนการแซ็กคาไรเฟชันและการหมักเพื่อเปลี่ยนเดกซ์ทรินให้เป็นกลูโคสที่สามารถหมักได้ ซึ่งช่วยเพิ่มการลดปริมาณแอลกอฮอล์และผลผลิตแอลกอฮอล์โปรตีเอสเป็นกลาง (CAS 9068-59-1) ช่วยเพิ่มระดับไนโตรเจนอะมิโนอิสระ (FAN) ในข้าวและกากน้ำตาล ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของยีสต์และลดเวลาการหมัก เพคตินเอส (CAS 9032-75-1) ใช้ในผลไม้บดและสุราที่มีฐานจากไวน์เพื่อสลายเพคติน ช่วยเพิ่มปริมาณน้ำผลไม้ การทำให้ใส และประสิทธิภาพการกลั่นในขั้นตอนต่อไป.

ช่วงผลิตภัณฑ์
สต็อกประกอบด้วยอัลฟา-อะไมเลสชนิดเหลวและผง, กลูโคอะไมเลส (มาตรฐานและชนิดเหลวประสิทธิภาพสูงถึง 150,000 หน่วย/กรัม), โปรตีเอสชนิดเป็นกลาง, เพคตินเอส, และสารเสริมการหมักสำหรับน้ำตาลทรายแดง ผลิตภัณฑ์มีให้เลือกทั้งเกรดอาหารและเกรดทางเทคนิค พร้อมช่วงประสิทธิภาพที่เหมาะสมสำหรับการทดลองในโรงงานขนาดเล็กจนถึงการผลิตในระดับอุตสาหกรรมเต็มรูปแบบเอกสาร, ความสม่ำเสมอของชุดการผลิต, และรูปแบบการจัดส่งจำนวนมากสอดคล้องกับโรงงานเอทานอลเชิงพาณิชย์และโรงกลั่นขนาดเล็กหรือระดับภูมิภาค.