เอนไซม์จากถั่วเหลือง

แอปพลิเคชั่น
เมื่อใช้ระหว่างการไฮโดรไลซ์ของกากถั่วเหลือง, แป้งถั่วเหลืองที่ผ่านการกำจัดไขมัน, และโปรตีนไอโซเลตจากถั่วเหลือง ระบบโปรตีเอสผสมที่มีเอนไซม์เอนโดนิวคลีเอส, เอ็กโซนิวคลีเอส, และเอนไซม์รสชาติ จะเปลี่ยนโปรตีนที่สมบูรณ์ให้เป็นเปปไทด์และกรดอะมิโนที่ละลายน้ำได้ ในกระบวนการสกัดด้วยน้ำ (pH 6.5–8.0, 45–60°C) ระบบนี้จะเร่งการละลายของโปรตีนและเพิ่มผลผลิตของเปปไทด์ ลดเวลาการกรอง และเพิ่มประสิทธิภาพการแยกด้วยแรงเหวี่ยงสำหรับการผลิตโพลีเปปไทด์จากถั่วเหลือง การไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์ที่ควบคุมได้ช่วยให้ได้ระดับการไฮโดรไลซิส (DH) ตามเป้าหมายสำหรับเบสเครื่องดื่ม ผงโภชนาการ และสารตั้งต้นสำหรับการหมัก ในระบบโปรตีนพืชผสม (กากถั่วเหลือง แป้งข้าวโพด รำข้าวสาลี) การเตรียมเหล่านี้ช่วยเพิ่มการละลายของไนโตรเจนและลดโปรตีนที่ละลายไม่ได้ตกค้างในส่วนที่เป็นของแข็ง.

ช่วงผลิตภัณฑ์
ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยเอนไซม์ไฮโดรไลเสทของถั่วเหลืองชนิดเปปไทด์เกรดอาหารและเอนไซม์ไฮโดรไลเสทของกากถั่วเหลืองชนิดสารประกอบ ซึ่งจัดจำหน่ายในรูปแบบผงละลายน้ำได้และของเหลว เหมาะสำหรับการใช้ในเครื่องปฏิกรณ์แบบแบตช์และแบบต่อเนื่อง ส่วนผสมของโปรตีเอสที่ซับซ้อน (CAS No. 9001-92-7 สำหรับโปรตีเอส) มีให้เลือกพร้อมข้อมูลจำเพาะด้านกิจกรรมทางอุตสาหกรรมสำหรับการขยายขนาดกระบวนการและการทำงานที่สม่ำเสมอในแต่ละล็อตผลิตภัณฑ์มีจำหน่ายในเกรดอาหารและเกรดทางเทคนิค พร้อมเอกสารประกอบเพื่อสนับสนุนการจัดซื้อ การทดลองในโครงการนำร่อง และการเสนอราคาสำหรับการผลิตเต็มรูปแบบ.