Опис товару

Огляд глікозилази

Глікозилаза - це екзоцитозна гідролаза крохмалю, екстрагована шляхом глибокої ферментації культури відібраних Aspergillus niger з подальшою мікрофільтрацією, ультрафільтрацією та технологією вакуумної сублімаційної сушки. Глікозилаза може змусити крохмаль швидко розріджуватися в низькомолекулярний декстрин, який використовується в пивоварінні, крохмальному цукрі, глутаматі натрію, антимікробному агенті, лимонній кислоті та інших галузях промисловості.

Основні функції

Основною функцією глікозилази є гідроліз глікозидного зв’язку a1,4 з невідновного кінця вуглецевого ланцюга крохмалю, декстрину, глікогену тощо та відсікання кожної одиниці глюкози. Для розгалуженого крохмалю він також може гідролізувати глікозидний зв’язок a-1,6, коли він зустрічається з точкою розгалуження, таким чином гідролізуючи весь розгалужений крохмаль у глюкозу.

Він легко розчинний у воді, а водний розчин є прозорою та освітленою рідиною, майже нерозчинною в етанолі, хлороформі та ефірі.

Деталі продукту

Назва продукту: Глікозилаза

Основні компоненти: глікозилаза, глюкоза

Специфікація продукту: 100-70 мільйонів Од/г (можна налаштувати)

Властивості продукту: світло-коричневий порошок

Зберігання: в сухому та захищеному від світла місці при кімнатній температурі

Термін зберігання: 12 місяців

Додатки

• Виробництво цукру: Глікозилаза може бути використана при переробці крохмального цукру для швидкого розкладання глікозидів a-1,4 крохмалю, а також відіграє активну роль у глікозидних зв’язках a-1,6 і a-1,3, які зазвичай використовуються у виробництві глюкоза, карамель, фруктоза та інші цукру.
• Пивоварна промисловість: У виноробстві як сировину зазвичай використовується крохмаль, а як оцукрювач зазвичай використовується смородина. Використання Saccharomyces cerevisiae замість частини qu може покращити швидкість вина, знизити витрати на виробництво, і використовується багатьма виноробними підприємствами.
• Ферментаційна промисловість: Глікозилазу можна використовувати для ферментації різних антибіотиків, органічних кислот, амінокислот і вітамінів з використанням глюкози як ферментаційного середовища. Коротше кажучи, його можна застосовувати в будь-якій промисловості, де необхідний ферментативний гідроліз крохмалю та декстрину.