产品描述
该产品通过黑曲霉浸没发酵法生产，然后进行提纯、配制和干燥。其 高度稳定的强效产品 广泛应用于葡萄糖酸生产、面粉增白、烘焙、医疗应用和许多其他行业。
机制
葡萄糖氧化酶能专门催化β-D-葡萄糖在氧气存在的情况下生成葡萄糖酸和过氧化氢。
A: C6H12O6 + O2 + H2O → C6H12O7 + H2O2
B: C6H12O6 + 1/2 O2 → C6H12O7
产品标准
| 项目 | 指数 |
| 粒度（%<40目） | ≥80 |
| 干燥失重/(%) | ≤8.0 |
| 铅/(毫克/千克) | ≤5.0 |
| 砷/(毫克/千克) | ≤3.0 |
| 总菌落计数/(CFU/g) | ≤50000 |
| 大肠菌群/(CFU/g) | ≤30 |
| 大肠杆菌（CFU/g） | <10 |
| （MPN/克） | ≤3.0 |
| 沙门氏菌/(25克) | 未检测到 |
反应参数
| 健康）状况 | 范围 |
| 活动温度 | 25℃-60℃ |
| 最佳温度 | 30℃-40℃ |
| 活性pH | 3.0-7.0 |
| 最佳pH值 | 5.5-6.3 |
建议用量
建议用量为 0.01-1.5 公斤/吨 DS。用量必须根据每种应用、原材料规格、产品预期和加工参数进行优化。最好从方便的用量开始试验。
安全操作注意事项
酶制剂是一种蛋白质，可能引起敏感并导致易感人群出现过敏症状。长时间接触可能会对皮肤、眼睛或鼻粘膜造成轻微刺激。应避免与人体直接接触。如果出现皮肤或眼睛刺激或过敏反应，请咨询医生。
包裹
储藏方式：密封，存放于干燥阴凉处，避免阳光直射。
保质期：干燥阴凉处保存12个月。
