Popis produktu
Tento produkt sa vyrába ponornou fermentáciou Aspergillus niger, po ktorej nasleduje čistenie, formulácia a sušenie. Na stránke . vysoko stabilný silný produkt sa široko používa pri výrobe kyseliny glukónovej, bielení múky, pečení, v medicíne a v mnohých ďalších odvetviach.
Mechanizmus
Glukózooxidáza môže špecificky katalyzovať β-D-glukózu za prítomnosti kyslíka za vzniku kyseliny glukónovej a peroxidu vodíka.
A: C6H12O6 + O2 + H2O → C6H12O7 + H2O2
B: C6H12O6 + 1/2 O2 → C6H12O7
Produktový štandard
| POLOŽKY | INDEX |
| Veľkosť častíc (% <40 mesh) | ≥80 |
| Strata sušením/(%) | ≤ 8,0 |
| Olovo/(mg/kg) | ≤ 5,0 |
| arzén/(mg/kg) | ≤ 3,0 |
| Celkový počet životaschopných buniek/(CFU/g) | ≤ 50 000 |
| koliformné baktérie/(CFU/g) | ≤30 |
| Escherichia coli (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤ 3,0 |
| Salmonella/(25g) | Nezistené |
Reakčné parametre
| Podmienka | Rozsah |
| Teplota aktivity | 25 ℃ - 60 ℃ |
| Optimálna teplota | 30 ℃ - 40 ℃ |
| pH aktivity | 3.0-7.0 |
| Optimálne pH | 5.5-6.3 |
Aplikačná dávka
Odporúčané dávkovanie je 0,01 – 1,5 kg/t sušiny. Dávkovanie sa musí optimalizovať na základe každej aplikácie, špecifikácií suroviny, očakávaní od produktu a parametrov spracovania. Je lepšie začať test s vhodným objemom.
Opatrenia pri bezpečnej manipulácii
Enzýmové prípravky sú proteíny, ktoré môžu u citlivých jedincov vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť alergické príznaky. Dlhodobý kontakt môže spôsobiť mierne podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice. Je potrebné sa vyhnúť akémukoľvek priamemu kontaktu s pokožkou. Ak sa objaví podráždenie alebo alergická reakcia pokožky alebo očí, poraďte sa s lekárom.
Balíček
Skladovanie: Uchovávajte uzavreté na suchom a chladnom mieste a chráňte pred priamym slnečným žiarením.
Skladovateľnosť: 12 mesiacov na suchom a chladnom mieste.
