Produkta apraksts
Šo produktu ražo, iegremdējot Aspergillus niger fermentāciju, kam seko attīrīšana, formulēšana un žāvēšana. The ļoti stabils spēcīgs produkts tiek plaši izmantots glikonskābes ražošanā, miltu balināšanā, cepšanā, medicīnā un daudzās citās nozarēs.
Mehānisms
Glikozes oksidāze var īpaši katalizēt β-D-glikozi, veidojot glikonskābi un ūdeņraža peroksīdu ar skābekļa klātbūtni.
A: C6H12O6 + O2 + H2O → C6H12O7 + H2O2
B: C6H12O6 + 1/2 O2 → C6H12O7
Produkta standarts
| PRECES | INDEKSS |
| Daļiņu izmērs (%<40 acs) | ≥80 |
| Žāvēšanas zudumi/(%) | ≤8,0 |
| Svins/(mg/kg) | ≤5,0 |
| Arsēns/(mg/kg) | ≤3,0 |
| Kopējais dzīvotspējīgo skaits/(KVV/g) | ≤50 000 |
| Koliformas baktērijas/(KVV/g) | ≤30 |
| Escherichia coli (KVV/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3,0 |
| Salmonella/(25g) | Nav atklāts |
Reakcijas parametri
| Stāvoklis | Diapazons |
| Darbības temperatūra | 25℃-60℃ |
| Optimālā temperatūra | 30℃-40℃ |
| Aktivitātes pH | 3.0-7.0 |
| Optimālais pH | 5.5-6.3 |
Lietošanas ātrums
Ieteicamā lietošanas deva ir 0,01–1,5 kg/t sausnas. Lietošanas deva ir jāoptimizē, pamatojoties uz katru lietošanas reizi, izejvielu specifikācijām, produkta prasībām un apstrādes parametriem. Vislabāk ir sākt testu ar ērtu tilpumu.
Piesardzības pasākumi drošai lietošanai
Enzīmu preparāti ir olbaltumvielas, kas jutīgām personām var izraisīt sensibilizāciju un alerģiska tipa simptomus. Ilgstoša saskare var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu. Jāizvairās no jebkāda tieša saskares ar ādu. Ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, lūdzu, konsultējieties ar ārstu.
Iepakojums
Uzglabāšana: Glabājiet noslēgtu sausā un vēsā vietā un izvairieties no tiešiem saules stariem.
Derīguma termiņš: 12 mēneši sausā un vēsā vietā.
