Бромелаинов ензим за продажба

Искате ли да закупите бромелаинов ензим на едро? Enzymes.bio е доставчик на едро за ензими на конкурентни цени. Като производител, ние предлагаме разнообразие от бромелаинови продукти за продажба.

[ограничение на продукти = “8” колони = “4” категория = “бромелайн”]

Описание на бромелайн

Бромелаиновият ензим е меркаптохидролаза от ананас, който е хранителен ензим, произведен чрез съвременна биотехнология с рафиниране, пречистване, концентриране и сушене. Молекулното му тегло е 33 000, а изоелектричната точка е 9,55. Активният център на бромелаина е сулфхидрил (-SH). Той идва главно от стъблото на растението, така че се нарича още стволов бромелаин. Основният компонент е меркаптохидролаза и също така съдържа непротеолитични ензими, включително пероксидаза, кисела фосфатаза, амилаза и целулаза. Той се използва широко в хранително-вкусовата промишленост (като месопреработвателната промишленост , ензими за печене и др.), медицината и биологията за способността за хидролизиране на различни протеини.

Характеристики

Предметибромелаин
(CAS номер: 9001-00-7)
Външен видБял до светложълт прах
Дейност300 000 U/g;500,000 U/g; 800,000 U/g;1,200,000 U/g
ЕО кодекс3.4.22.4
Оптимално pH6.0-6.8
Оптимална температура30-45℃



производителност

Бромелаин pH крива

Фиг.1 pH крива

Температурна крива на бромелаин

Фиг.2 Температурна крива

Mg2+ и Ca2+ могат да инхибират бромелаиновата активност при висока концентрация, докато могат да стимулират бромелаиновата активност при ниска концентрация.

Приложение

  1. Хранително-вкусовата промишленост
    Бромелаинът е естествен, нетоксичен протеин без странични ефекти. Има забележителен ефект върху хидролизата на протеини за обширните съдържащи се ензими.

    Може да се използва за омекване на месо , производство на биоактивни пептиди, хидролизиран желатин, концентрат от соев протеин, избистрена бира , рибен сос и ферментирало соево мляко.
  2. Медицинска зона
    Доказано е като безопасно и ефективно терапевтично лекарство.

    Ефектът върху профилактиката и лечението на диария при прасенца е доста добър за функцията на хидролиза на протеини чрез инхибиране на рецепторната активност на ентеротоксигенната Escherichia coli в червата на животните, така че да се намали адхезията към червата.

    В областта на медицината може да предотврати агрегацията на тромбоцитите, фибринолизата, противовъзпалителните, противотуморни, цитокини и имунната регулация, почистването на кожата, насърчава усвояването на други лекарства, муколизата, подпомага храносмилането, насърчава заздравяването на рани, подобрява сърдечно-съдовата и кръвоносна система.

Пакет

Хартиен барабан, 1*20 кг/барабан.

Съхранение

Съхраняван при 10℃ в оригиналната запечатана опаковка, активността на твърдия ензим остава стабилна за период до 12 месеца; срокът на годност може да бъде удължен, ако се съхранява при -5 ℃.

Предпазни мерки

Този продукт е нетоксичен, но продължителен контакт може да раздразни кожата и очите. Прахът може да предизвика сенсибилизация при вдишване. Моля, вземете предпазни мерки, за да избегнете директен контакт с продукта. Изплакнете обилно с обилно количество топла вода със сапун в случай на контакт с кожата, потърсете лекарска помощ, ако се появи дразнене на белите дробове. По време на операцията се препоръчва да се носят маска от марля и сенки за очи.

Повече за Бромелайн

Приложение в хранително-вкусовата промишленост

  1. Хлебни продукти : добавянето на бромелаин в тестото може да доведе до разграждането на глутена и тестото да е омекотено и лесно за обработка. Също така може да подобри вкуса и качеството на бисквити и хляб.
  2. Сирене : може да се използва за кондензация на казеин.
  3. Омекотяване на месото : бромелаинът може да хидролизира големия молекулен протеин на месния протеин в малка молекула аминокиселина и протеин, които могат лесно да се абсорбират. . Ензимът може да се използва широко при довършването на месни продукти.
  4. Приложението на бромелаин в други хранително-вкусови индустрии:
    · Някои хора са използвали бромелаин, за да увеличат стойността на PDI на соевия кекс и соевия шрот. и стойности на NSI за производство на разтворими протеинови продукти и закуска, зърнени храни и напитки, съдържащи соево брашно.
    · Други включват производството на дехидратирани варива, бебешка храна и маргарин; избистряне на ябълков сок; производство на фъдж; и смилаема храна за пациенти; добавяне на вкус към ежедневната храна и др.

Приложение в медицинската и здравната индустрия

  1. Инхибира растежа на туморните клетки
    В съответните клинични проучвания е наблюдавано, че бромелаинът може да инхибира растежа на туморните клетки.
  2. Превенция и контрол на сърдечно-съдови заболявания
    Бромелаинът е полезен като протеинова хидролаза за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Той инхибира сърдечни удари и инсулти, причинени от агрегация на тромбоцитите, облекчава симптомите на ангина, умерено стесняване на артериите, ускорява разграждането на фибриногена.
  3. Използва се за премахване на изгаряния.
    Бромелаинът селективно премахва кожата, позволявайки да се извърши ранно присаждане на неокож. При проучвания върху животни е доказано, че бромелаинът няма неблагоприятни ефекти върху съседната нормална кожа. Употребата на локални антибиотици не повлиява ефекта на бромелаин.
  4. Противовъзпалително
    Той е ефективен при лечение на възпаления и отоци в различни тъкани (включително тромбофлебит, наранявания на скелетните мускули, хематоми, стоматит). Той има потенциала да активира възпалителния отговор (напр. диабетни язви и спортни наранявания). Може да лекува и диария.
  5. Подобрете усвояването на лекарството
    Комбинирането с различни антибиотици (напр. тетрациклин, амоксицилин и др.) повишава терапевтичната му ефикасност. Проучванията показват, че той насърчава предаването на антибиотици към мястото на инфекцията, като по този начин намалява нуждата от антибиотици. Предполага се, че има подобен ефект върху противоракови лекарства. В допълнение, той може да насърчи усвояването на хранителните вещества.

Приложение в козметичната индустрия

Бромелаинът има отличен ефект на подмладяване на кожата, избелване и премахване на петна.
Основният принцип на действие: Може да въздейства върху стареещия кератинов слой на човешката кожа, предизвиквайки нейното разграждане, разлагане, отстраняване и насърчаване на развитието на кожата. Метаболизъм на кожата, намаляване на потъмняването на кожата, причинено от излагане на слънце. Направете поддържането на кожата в добро бяло състояние.

Приложение в храните за животни

Добавянето на бромелаин към фуражните формулировки или директното му смесване във фуража може значително да увеличи използването и преобразуването на протеини и може да разработи по-широк набор от източници на протеин, като по този начин намали разходите за фураж.

Scroll to Top