Termostabiilne alfa-amülaas

Rakendused
Kasutatakse etanoolitehastes, teravilja töötlemise rajatistes, tärklise rafineerimistehastes ja magusainete tootmisel maisi, nisu, manioki ja bataadi suspensiooni primaarseks veeldamiseks. Kõrge temperatuuri stabiilsus toetab jugaküpsetamist ja pidevat veeldamist, vähendades meski viskoossust, parandades pumbatavust ja suurendades kääritatava suhkru saagist. Piiritusetehastes ja tööstusliku alkoholi tootmises võimaldavad need ensüümid ühtlast dekstriniseerimist ja kääritamise efektiivsuse parandamist. Bataadi kuivatamiseks ja jamssi töötlemiseks on saadaval spetsiaalsed sordid, et parandada kuivatamise efektiivsust ja järgnevat sahharifitseerimise jõudlust.

Spetsifikatsioonid ja tööstuslik kasutamine
CAS-numbrid on 9000-90-2 ja 9000-92-4. Tarnitakse pulbrina (nt 30 000 U/g) ja kõrge aktiivsusega vedelikuna (kuni 150 000 U/ml), toodetud Bacillus licheniformis'e või Bacillus subtilis'e tüvedest kontrollitud kääritamise teel. Saadaval on toidukvaliteediga ja halal-sertifitseeritud variandid; sobib lahtiselt käitlemiseks, automatiseeritud doseerimissüsteemideks ja tööstusliku tärklise hüdrolüüsi ja etanooli tootmise keskkondades skaleerimiseks.