CAS 9001-57-4 식품 첨가물 1kg 효소 인버타아제 분말 벌크 인버타아제 효소

효과 사용

인버타제, 사카라제, 프락토푸라노사이드 프락토하이드롤라제(EC.3.2.1.26)로 명명되었습니다. 이 제품은 침지 배지에서 발효된 사카로미세스 세레비지애 균주에 의해 생산되었습니다. 사카라아제는 식품, 음료, 알코올 발효, 의약품 제조 등의 분야에서 첨가제, 원료 및 촉매로 사용될 수 있습니다.

인버타아제는 효모에서 유래한 효소로, β-D-프룩토푸라노사이드의 말단 비환원성 β-D-프룩토푸라노사이드 잔류물을 가수분해합니다. 인버타아제는 자당을 포도당과 과당(인버트 시럽)으로 분해하며, 특히 액화된 체리 센터, 크림, 민트, 트러플, 마시멜로, 인버트 시럽 및 기타 퐁당과 같은 자당의 모든 전환에 적용될 수 있습니다. 인버타아제는 다음을 개선하는 데 사용됩니다. 유통기한 의 과자를 제공합니다.

애플리케이션:

• 과당 시럽 생산에 사용되어 기술 수준이 크게 향상되었습니다.

• 알코올 발효에 사용되며 전분 당화 과정 이후에 첨가하면 전분 전환율을 향상시킬 수 있습니다.

• 빵가루 개량에 사용되며, 빵 색상을 개선할 수 있습니다.

• 아이스크림, 초콜릿, 통조림 과일, 사탕, 잼 등을 생산하는 데 사용되며 설탕의 결정화를 방지할 수 있습니다.

• 인공 꿀 생산과 식품에서 자당을 제거하는 데 사용됩니다.

복용량:

350g의 수크라제를 1톤의 설탕 시럽(70%, 50°C)에 첨가하여 6시간 이내에 완전히 가수분해 시켰습니다. 비용을 절감하고 싶다면 150g의 수크라제를 1톤의 사탕수수 시럽(70%, 50°C)에 첨가하여 20시간 이내에 가수분해 시킬 수 있습니다. 기질의 품질과 기술적 매개변수의 차이에 따라 최적의 투여량은 테스트 후에 결정해야 합니다.

유통기한:

25 °C, 12개월. 15 °C 이하, 18개월. 유통기한이 지난 후에는 복용량을 늘리십시오.

저장:

제품은 햇빛을 피해서 시원하고 건조한 장소에 운반 및 보관해야 합니다.

안전:

효소 제제는 단백질에 속하며, 이는 민감성을 유발하고 민감한 개인에게 알레르기 유형의 반응을 일으킬 수 있습니다. 장시간 접촉은 피부, 눈 또는 코의 점막에 경미한 자극을 일으킬 수 있으므로 인체와의 직접적인 접촉은 피해야 합니다. 피부 또는 눈에 자극이나 알레르기 반응이 나타나면 의사와 상담하세요.