Shiitake grybų hidrolazė

Shiitake grybų hidrolazė yra specialus sudėtinis fermentų preparatas, skirtas valgomųjų grybų, tokių kaip šitake, hidrolizei, siekiant išgauti kvapiąsias medžiagas. Jį daugiausia sudaro celiuliazė, hemiceliulazė, proteazė ir kt. Jis naudojamas valgomųjų grybų ingredientų, tokių kaip šitake grybas, ekstrahavimo pramonėje kaip prieskonis ir funkcinis maistas.

Shiitake grybų hidrolazė suskaido grybų ląsteles į produktus, kuriuose yra polisacharidų, peptidų, amino rūgščių, nukleotidų ir kitų maistinių bei kvapiųjų medžiagų, hidrolizuodamas ląsteles ir naikindamas ląstelių sieneles, taip palengvindamas grybų polisacharidų ir šitake išskyrimą.

Jis tirpsta vandenyje, o vandeninis tirpalas yra pilkšvai gelsvas nepermatomas skystis.

Produkto specifikacijos:

Produkto pavadinimas: Shiitake grybų hidrolazė

Pagrindiniai komponentai: Celiuliazė, proteazė ir kt.

Produkto specifikacija: Sudėtingo fermentinio produkto savybės rusvai gelsvi milteliai nelaikyti: kambario temperatūroje sausi ir apsaugoti nuo šviesos

Galiojimo laikas: 12 mėnesių

Programos:

• Prieskonių apdorojimas: Šitake grybų hidrolizės fermentas hidrolizuoja šitake grybą ir, suskaidytas su vandeniu, gamina šitake grybų baltymus. Hidrolizė baigta, o efektyvus augalinių baltymų panaudojimo lygis viršija 90%.
• Funkcinis maistas: Šitake grybų hidrolizės poveikis yra geras. Išeiga yra 15–201 TP7T didesnė nei ekstrahuojant aukštoje temperatūroje. Lūžio džiūvimo greitis yra 4,0% ~ 5,0%. Ekstrakte yra 20–25 g polisacharidų 100 g ekstraktų. Išskirtas šitake grybų polisacharidas gali būti naudojamas kietuose gėrimuose ir funkciniame maiste.