Pārdošanā invertāzes enzīms

Kur nopirkt invertāzes enzīmus? Enzymes.bio ir vairumtirdzniecības piegādātājs fermentiem par konkurētspējīgām cenām. Kā ražotājs mēs piedāvājam dažādus fermentu produktus. Mūsu pārtikas kvalitātes invertāzes pulveris sākas no $56USD par kg. Noklikšķiniet šeit, lai skatītu fermentu cenu un pasūtījuma lapu.

Invertāzes pulvera apraksts

Invertāzes enzīms (CAS numurs: 9001-57-4) SF106 iegūst, ekstrahējot un pilnveidojot no Saccharomyces cerevisiae celma. Tas var pilnībā sadalīt saharozi fruktozē un glikozē ar augstas tīrības un specifiskuma īpašībām. To plaši izmanto pārtikas pārstrādē un alkohola rūpniecība.

Pielietojuma piemērs šokolādes fabrikā

Ir daudz dažādu cukura veidu, šokolādes rūpnīcā tiek izmantota saharoze, un, kā jūs zināt, tā veido stīvus, kraukšķīgus kristālus, kas nav labi, ja vēlaties mīksto tekstūru. Saharozes molekula sastāv no priekšējā un aizmugurējā uzgaļa, kas savienotas ar vienotu saiti. Katrs pats par sevi ir cukurs, taču tas ir atšķirīgs: glikoze, kas ir dažos enerģijas dzērienos, un otrs, ko sauc par fruktozi, bieži tiek iegūta augļos, un lieta ir tāda, ka tie neveido kraukšķīgus kristālus. . Pārtrauciet šo saikni, un mēs varam iegūt izcili gludu garšu. Mēs varam saraut šo saikni, izmantojot tīru karstumu, taču problēma ir karstums un šokolāde nesajaucas. Par laimi, ir arī smalkāks veids: invertāzes enzīms. Fermenti ir tikai dabiskas ķīmiskas vielas, un dzīvās būtnes ražo daudz dažādu fermentu veidu. Šokolādes fabrika saharozei pievieno nelielu invertāzes daudzumu ražošanas procesā un pārklāj šokolādi, kad tā ir vēsa un cieta.

Kas ir invertāzes funkcija?

Invertāze paātrina ķīmiskās reakcijas, tāpēc daudz siltuma vietā invertāze sarauj saiti istabas temperatūrā. Enzīms ir gluži kā miniatūra mašīna ar tikai pareizajiem instrumentiem, lai reakcija notiktu. Invertāze satver saharozes molekulu, noliecas tieši pareizajā stāvoklī, nedaudz kustas, un reakcija notiek tieši tāpat. Invertāze sarauj šo konkrēto saharozes saiti.

Vai dabā pastāv invertāze?

Jā, ir tūkstošiem citu enzīmu, kas palīdz notikt dažādām reakcijām, tostarp gremošanas enzīmi.

Kā bites izmanto invertāzi medus pagatavošanai?

Bites izmanto to pašu invertāzes enzīmu, lai darītu to pašu. Nektārs būtībā ir cukuri ūdenī. Bites izmanto invertāzi, lai pārvērstu saharozi glikozē un fruktozē, un pēc tam tās vēdina to ar spārniem, lai izvadītu ūdeni, kas veido mīkstu, lipīgu pastu, ko mēs to saucam par medu.

Lietojumprogrammas un lietošana

Šo produktu var izmantot kā piedevas, sastāvdaļas un biokatalizatoru pārtikas, dzērienu, alkohola fermentācijas un farmaceitisko preparātu uc jomās.

  1. Pārtikas rūpniecība: 100g saharozes (sausā)/0,03-0,05g invertāzes pulvera, optimālā deva jānosaka atbilstoši konkrētajam eksperimentam.
  2. Etanola rūpniecība: 0,02%-0,04% (pamatojoties uz oriģinālo melasi)

Uzglabāšana

Produkts, ja tiek uzglabāts 25 ℃ zemākā temperatūrā, 12 mēnešu glabāšanas laiks, ja zem 4 ~ 10 ℃ aukstuma uzglabāšanas laiks ir 18 mēneši; saskaņā ar garantiju, izmērītā aktivitāte ne mazāk izteikta aktivitāte. Derīguma termiņa laikā enzīmu līmenis var samazināties, taču tos joprojām var lietot, attiecīgi jāpalielina lietošana. Produkts ir bioloģiski aktīvas vielas, tāpēc saules gaisma, temperatūra un mitrums var izraisīt enzīmu inaktivāciju. Tāpēc jātransportē un jāuzglabā vēsā, sausā vietā. Izvairieties no tiešas saules gaismas vai mitruma iedarbības. Noliktavas jāuztur tīrā, vēsā un sausā vietā.

Piesardzības pasākumi

  1. Produkts ir bioloģiski aktīvas vielas, putekļu vai aerosolu ieelpošana var izraisīt sensibilizāciju un var izraisīt alerģiskas reakcijas jutīgām personām. Jāizvairās no nevajadzīgas saskares ar produktu un putekļu ieelpošanas.
  2. Ja nokļūst acīs vai uz ādas, nekavējoties skalojiet skarto zonu ar lielu daudzumu ūdens vismaz 15 minūtes.

Invertase produkti