Dostawca enzymu ksylanazy luzem

Ksylanaza spożywcza i przemysłowa do pieczenia, pasz dla zwierząt, masy celulozowej i papieru oraz biopaliw. Wysyłka do ponad 180 krajów od 1 kg. Certyfikat analizy dla każdej partii.
Proszę przeglądać produkty
Proszę poprosić o wycenę

Jak działa ksylanaza

Ksylanaza jest hydrolazą glikozydową, która rozszczepia arabinoksylan - najobficiej występującą hemicelulozę w uprawach zbóż - na rozpuszczalne fragmenty i fermentowalne cukry.

Przecina łańcuchy ksylanowe

Endo-ksylanaza rozszczepia wewnętrzne wiązania ksylozydowe, szybko zmniejszając lepkość arabinoksylanu i uwalniając rozpuszczalne oligomery do dalszego przetwarzania lub fermentacji.

Redystrybuuje wodę do ciasta

W mące pszennej ksylanaza rozpuszcza arabinoksylany wiążące wodę - przenosząc związaną wodę do glutenu i skrobi, poprawiając rozciągliwość ciasta i sprężystość w piecu.

Rozbija ściany komórkowe

W paszach i biopaliwach ksylanaza degraduje polisacharydy ścian komórkowych roślin, uwalniając składniki odżywcze i fermentowalne cukry, które w przeciwnym razie byłyby zamknięte w hemicelulozie.

Zastosowania ksylanazy według branży

Ksylanaza jest stosowana wszędzie tam, gdzie rozkład arabinoksylanu lub hemicelulozy poprawia jakość produktu, dostępność składników odżywczych lub wydajność procesu.
Pieczenie

Zwiększa objętość bochenka o 10-15%, poprawia teksturę miękiszu i wydłuża okres przydatności do spożycia. Stosowany w chlebie, bułkach, tortillach i innych produktach na bazie pszenicy.

Pasza dla zwierząt

Zmniejsza lepkość treści pokarmowej w dietach dla drobiu i trzody chlewnej, poprawiając współczynnik konwersji paszy i strawność energetyczną pasz na bazie pszenicy, żyta i jęczmienia.

Celuloza i papier

Wstępne bielenie masy celulozowej siarczanowej ksylanazą zmniejsza zapotrzebowanie na chlor chemiczny nawet o 20%, obniżając koszty przy jednoczesnej poprawie jasności masy i profilu środowiskowego.

Biopaliwo

Degraduje hemicelulozę w biomasie lignocelulozowej w celu uwolnienia fermentowalnych cukrów pentozowych, poprawiając wydajność etanolu w produkcji bioetanolu drugiej generacji.

Piwowarstwo i napoje

Zmniejsza lepkość brzeczki w piwach pszenicznych i żytnich, poprawiając szybkość klarowania i filtrację. Stosowany również do klarowania soków i produkcji win owocowych.

Zastosowania ksylanazy: Szczegóły procesu, dawkowanie i parametry

Pieczenie i obróbka mąki

Pieczenie | Modyfikacja arabinoksylanów i ulepszanie ciasta

Funkcjonować: Ksylanaza hydrolizuje arabinoksylany (pentozany) w mące pszennej, uwalniając nierozpuszczalne arabinoksylany wiążące wodę i poprawiając rozciągliwość ciasta, redystrybucję wody i tworzenie sieci glutenu. Skraca to czas mieszania, poprawia obrabialność i tworzy bardziej otwartą strukturę miękiszu - co jest szczególnie cenne w przypadku receptur pełnoziarnistych i wysokobłonnikowych.

Typowe dawkowanie: 0,5-5 ppm w przeliczeniu na masę mąki; dodawać bezpośrednio do mąki lub na etapie mieszania; pH 5-6 w cieście

Zastosowania: Chleb panierowany, chleb pełnoziarnisty, bagietka, chleb wysokobłonnikowy, przemysłowa produkcja chleba, ciasto mrożone.

Powiązany przewodnik: Enzymy piekarnicze - ksylanaza, amylaza i polepszacz ciasta → przewodnik dawkowania

Zobacz produkty ksylanazy \u2192

Pasza dla zwierząt

Produkcja pasz | Redukcja czynników antyodżywczych (ANF)

Funkcjonować: Arabinoksylany w dietach na bazie pszenicy, żyta i jęczmienia zwiększają lepkość jelit, zmniejszając wchłanianie składników odżywczych i pogarszając mokrą ściółkę u drobiu. Egzogenna ksylanaza hydrolizuje arabinoksylany powodujące lepkość, poprawiając strawność składników odżywczych i wykorzystanie energii. Zmniejsza to koszty paszy i poprawia wydajność wzrostu.

Typowe dawkowanie: 500-2,000 U/g paszy; gatunki termostabilne wymagane do granulowania (≥85°C); łączyć z beta-glukanazą dla maksymalnego efektu w dietach jęczmiennych.

Zastosowania: Pasze na bazie pszenicy dla brojlerów i niosek, diety żytnie i jęczmienne, diety pszenno-branowe dla trzody chlewnej, pasze wodne z białkami roślinnymi.

Zobacz produkty ksylanazy \u2192

Masa celulozowa i papier (zwiększanie wybielacza)

Produkcja papieru | Wybielanie bez użycia chloru

Funkcjonować: Ksylanaza usuwa ksylan redeponowany na włóknach celulozowych podczas gotowania masy celulozowej siarczanowej, który blokuje penetrację chemikaliów bielących. Enzymatyczne usuwanie ksylanu (wstępne bielenie biologiczne) zmniejsza zapotrzebowanie na dwutlenek chloru w bieleniu ECF o 15-25% i poprawia końcową jasność masy celulozowej. Jest to najbardziej znaczące komercyjnie przemysłowe zastosowanie ksylanazy.

Typowe dawkowanie: 0,05-0,2% w/w na miazgę; 50-60°C; pH 7-9 (wymagana ksylanaza stabilna alkalicznie); 1-2 godziny obróbki przed wybielaniem

Zastosowania: Bielenie ECF masy celulozowej Kraft, sekwencje bielenia TCF, poprawa jasności papieru, redukcja kosztów chemicznych bielenia.

Zobacz produkty ksylanazy \u2192

Biopaliwa i biorafinerie

Biomasa lignocelulozowa | scukrzanie hemicelulozy

Funkcjonować: Ksylan (hemiceluloza) stanowi 15-30% biomasy rolniczej i jest drugim najobficiej występującym polisacharydem po celulozie. Ksylanaza hydrolizuje ksylan do ksylozy, która może być fermentowana do etanolu przez drożdże fermentujące pentozę lub przekształcana w ksylitol. Ksylanaza poprawia również dostępność celulozy w biomasie poprzez usuwanie otoczki hemicelulozowej.

Typowe dawkowanie: 0,05-0,2% w/w na suchą biomasę; 50-55°C; pH 5-6; 24-48 godzin; połączyć z celulazą dla maksymalnej konwersji biomasy

Zastosowania: Bioetanol 2G z pozostałości rolniczych, produkcja ksylozy, produkcja ksylitolu, waloryzacja produktów ubocznych biorafinerii.

Zobacz produkty ksylanazy \u2192

Piwowarstwo i napoje

Brewing | Lepkość brzeczki i poprawa filtracji

Funkcjonować: Arabinoksylany przyczyniają się do lepkości brzeczki i odporności na filtrację, szczególnie w przypadku piwa pszenicznego i jęczmienia. Hydroliza ksylanazy zmniejsza lepkość brzeczki i poprawia wydajność filtracji. W połączeniu z beta-glukanazą, ksylanaza jest standardowym składnikiem koktajli enzymatycznych dla piw o wysokiej lepkości.

Typowe dawkowanie: 0,01-0,05% w/w; dodać podczas zacierania; 55-65°C; 30-60 minut

Zastosowania: Piwo pszeniczne, warzenie dodatku jęczmienia, piwo żytnie, przetwarzanie stoutu owsianego, optymalizacja zacierania dodatku.

Zobacz produkty ksylanazy \u2192

Produkty ksylanazy już dostępne

Proszę przejrzeć naszą ofertę ksylanazy - produkty spożywcze i przemysłowe dostępne w postaci proszku i płynu. Wszystkie produkty są dostarczane z certyfikatem analizy i arkuszem danych technicznych.

Dlaczego warto pozyskać ksylanazę z enzymes.bio?

Niskie MOQ od 1 kg

Elastyczne wielkości zamówień od próbek badawczo-rozwojowych do pełnych serii produkcyjnych. Proszę zwiększyć skalę, gdy będzie gotowa.

Preparaty niestandardowe

Nasz zespół techniczny opracowuje niestandardowe preparaty enzymatyczne zgodne z Państwa dokładną specyfikacją.

Wysyłka globalna

Przesyłki DHL, FedEx i USPS do ponad 180 krajów z pełnym śledzeniem. Dostępna wysyłka w łańcuchu chłodniczym.

Wsparcie techniczne

Wskazówki dotyczące dawkowania, stabilności i formulacji od naszych specjalistów ds. enzymów.

Często zadawane pytania

Ksylanaza jest enzymem hydrolizującym ksylan, polimer hemicelulozy złożony z jednostek ksylozy połączonych wiązaniami beta-1,4-glikozydowymi. W ziarnach zbóż ksylan występuje głównie jako arabinoksylan (AX) - szkielet ksylanu podstawiony arabinozą. Zarówno rozpuszczalne, jak i nierozpuszczalne arabinoksylany mają ważne działanie funkcjonalne w piekarnictwie, browarnictwie i paszach.
W cieście chlebowym (pH 5-5,5) dobrze sprawdza się ksylanaza grzybowa (pH optymalne 4,5-6,0). W przypadku zastosowań pełnoziarnistych, gdzie pH ciasta może wynosić 5,5-6,0, preferowana jest ksylanaza o szerszej tolerancji pH (4,5-7,0). Wymagana jest termostabilność do 60°C, aby enzym był aktywny przez większość wzrostu temperatury pieczenia przed inaktywacją.
Typowe dawkowanie: 0,5-5 ppm w oparciu o masę mąki. Proszę zacząć od 1 ppm i zoptymalizować na podstawie rozciągliwości ciasta (wartości rozciągliwości alveograph) i struktury miękiszu. Nadmierna dawka powoduje lepkie, luźne ciasto poprzez nadmierną hydrolizę arabinoksylanów wiążących wodę. Dawka ksylanazy jest krytyczna - 2-3-krotne przekroczenie dawki powoduje zauważalnie gorsze ciasto.
Sama ksylanaza nie może w pełni zastąpić bromianu - poprawia rozciągliwość, ale nie wzmacnia ciasta oksydacyjnie. Jednakże ksylanaza w połączeniu z oksydazą glukozy (wzmacniacz ciasta) i kwasem askorbinowym zapewnia porównywalną wydajność do bromianu w wielu zastosowaniach. Kombinacje enzymów są standardowym zamiennikiem bromianów dla przemysłowego chleba panierowanego.
Minimalne zamówienie to 1 kg na próbkę/test. Ilości handlowe w beczkach 25 kg. Posiadamy ksylanazę o jakości piekarniczej, paszowej i przemysłowej. Większość zamówień wysyłamy w ciągu 3-5 dni roboczych.
Nasza ksylanaza spożywcza jest produkowana przez organizmy uznane przez GRAS (Bacillus subtilis, Thermomyces lanuginosus, Aspergillus) i spełnia specyfikacje FCC. Pełna dokumentacja: CoA, TDS, odniesienie GRAS i oświadczenie o alergenach są dostępne dla każdego produktu.
Arabinoksylany w pszenicy, życie i jęczmieniu tworzą lepkie żele w jelicie, zatrzymując składniki odżywcze i zmniejszając wchłanianie. Ksylanaza hydrolizuje te żele, uwalniając składniki odżywcze i obniżając lepkość jelit o 30-60%. Przekłada się to na wymierną poprawę współczynnika konwersji paszy (FCR), dziennego przyrostu masy ciała (DWG) i suchości ściółki u drobiu.
Zwiększanie bielenia masy celulozowej siarczanowej: 5-20 IU/g suchej masy celulozowej w temperaturze 50-60°C, pH 7-9 (wymagana ksylanaza stabilna alkalicznie), 60-120 minut. Zmniejsza to zapotrzebowanie na chemikalia wybielające ECF (ClO₂) o 15-25%. Stabilność alkaliczna (aktywność przy pH 7-10) jest krytyczną specyfikacją dla zastosowań celulozowych - większość ksylanaz do pieczenia jest aktywna kwasowo i nieodpowiednia.
Tak - ksylanaza, celulaza i pektynaza działają synergistycznie w celu całkowitej degradacji ścian komórek roślinnych. Ta kombinacja jest standardem w przetwórstwie soków, maceracji wina i zastosowaniach biopaliwowych. W piekarnictwie połączenie ksylanazy z celulazą i amylazą zapewnia kompleksową modyfikację NSP.
Ksylanaza w płynie: 4-15°C, 12 miesięcy. Sucha/granulowana ksylanaza: ≤25°C, 18-24 miesięcy. Liofilizacja i mikrokapsułkowanie poprawiają stabilność w zastosowaniach w premiksach paszowych. Stabilna w granulowaniu ksylanaza (gwarantowana aktywność po kondycjonowaniu parą w 85°C) jest dostępna do produkcji granulowanej paszy.

Gotowy do zamówienia ksylanazy luzem?

Proszę zamówić próbkę, arkusz danych technicznych lub poprosić o wycenę hurtową. Odpowiemy w ciągu 24 godzin.
Proszę poprosić o wycenę
Przeglądanie produktów ksylanazy