Alfa-amilase termoestável

Aplicações
Pó de enzima bromelaína com atividade de 100.000 U/g para aplicações alimentares como amaciamento de carne e processamento de frutas

Especificações e utilização industrial
Os números CAS incluem 9000-90-2 e 9000-92-4. Fornecido em pó (por exemplo, 30.000 U/g) e líquido de alta atividade (até 150.000 U/mL), produzido a partir de estirpes de Bacillus licheniformis ou Bacillus subtilis sob fermentação controlada. Estão disponíveis opções de qualidade alimentar e com certificação Halal; adequadas para manuseamento a granel, sistemas de dosagem automatizados e aumento de escala em ambientes industriais de hidrólise de amido e produção de etanol.