Фермент кислой протеазы | сыпучий порошок для пивоварения и кормов

Наш ассортимент кислых протеаз включает высокоактивные порошки и жидкости, произведенные из Aspergillus niger, с уровнем активности от 50 000 Ед/г до 1 000 000 Ед/г и жидкие форматы с содержанием 100 000-150 000 Ед/мл. Мы поставляем варианты для пищевых продуктов, а также промышленные сорта для обработки кожи, этанола и табака. В наличии имеются различные наименования по CAS (9025-49-4, 9040-76-0), чтобы соответствовать Вашим нормативным требованиям и требованиям к закупкам.

▸ Читайте технические подробности

Приложения
Ферменты кислой протеазы широко используются при ферментации соевого соуса, уксуса и алкогольных напитков для ускорения гидролиза белка, увеличения количества свободного аминоазота (САС) и улучшения вкусовых качеств. В пивоварении, виноделии и производстве этанола они поддерживают питание дрожжей, повышают эффективность ферментации и способствуют повышению урожайности и сокращению времени цикла. При переработке фруктовых соков, включая яблочное и виноградное пюре, они способствуют расщеплению белков, улучшая осветление и фильтрацию. Промышленные сорта применяются для пикелевания и кислотного базирования кожи, обработки табачных листьев и удаления белка в специализированных процессах очистки.

Технические характеристики и промышленное использование
Первичные номера CAS включают 9025-49-4 и 9040-76-0, относящиеся к препаратам кислой протеазы (протеазы аспаргиновой кислоты), полученной из Aspergillus. Доступные активности варьируются от 50,000-1,000,000 U/г в виде порошка и 100,000-150,000 U/мл в жидкой форме, полученные путем погружной ферментации и последующей очистки. Продукты предлагаются в пищевом и промышленном классах, подходящих для пилотных испытаний и полномасштабного производства, со стандартными вариантами упаковки для сыпучих продуктов.