Бета-амілаза

Додатки
Використовується в пивоварінні, дистиляції та переробці крохмалю для збільшення виробництва мальтози під час процесів затирання та зрідження. У виробництві мальтозної патоки та глюкозного сиропу β-амілаза сприяє підвищенню вмісту зброджуваного цукру, покращенню ефективності перетворення та скороченню часу подальшої обробки. Підходить для субстратів на основі зернових, включаючи ячмінь, пшеницю, кукурудзу і рис, а також для контрольованого оцукрювання у виробництві харчових інгредієнтів. Порошковий формат є кращим для систем сухого змішування і преміксів; рідкий формат легко інтегрується в автоматизовані лінії дозування і безперервне виробництво.

Технічні характеристики та промислове використання
Бета-амілаза (β-амілаза), CAS 9000-91-3. Випускається у вигляді порошку з концентрацією 700 000 ОД/г та рідких препаратів з концентрацією 700 000 ОД/мл. Харчовий сорт, виробляється з рослинних джерел і постачається для промислового пивоваріння, переробки крохмалю та виробництва харчових продуктів.