Фермент для виробництва соєвого пептиду
Фермент для виробництва соєвих пептидів - це спеціалізований ферментний препарат, призначений для контрольованого ферментативного гідролізу соєвого білка з метою отримання високоякісних соєвих пептидів. Він ефективно перетворює соєвий білок на низькомолекулярні пептиди, покращуючи засвоюваність, абсорбцію та поживну цінність. Цей продукт добре підходить для виробників, які прагнуть отримати стабільну продуктивність гідролізу, вищий вихід пептидів і поліпшені характеристики кінцевого продукту в харчовій промисловості та харчових продуктах.
Огляд продукту
Ферментативний гідроліз - ефективний метод модифікації властивостей білка. Гідролізований соєвий білок легше перетравлюється і засвоюється людським організмом, що робить його відмінним способом підвищення поживної цінності соєвого білка. Фермент для виробництва соєвих пептидів розроблений спеціально для гідролізу соєвого білка до соєвих пептидів. Завдяки контрольованій ферментативній обробці він виробляє пептиди з численними біологічними функціями, допомагає поліпшити засвоюваність і абсорбцію, знижує алергенність і підвищує загальну поживну і функціональну цінність соєвого білка.
Переваги продукту
- Високий вміст низькомолекулярних пептидів:
Пептиди в діапазоні 180-1000 Да можуть перевищувати 70%, а пептиди нижче 5000 Да можуть перевищувати 95%, підтримуючи швидке поглинання порівняно з інтактними білками та вільними амінокислотами. - Відмінна розчинність у воді та стабільність:
Повністю розчиняється після гідролізу з мінімальним ризиком утворення домішок або осаду. - Функціональне вдосконалення:
Допомагає збільшити вміст вільних амінокислот і покращує поживну цінність. - Знижена алергенність:
Низькомолекулярні пептиди можуть значно знизити ризик сенсибілізації, що робить його придатним для людей зі зниженою здатністю перетравлення та засвоєння білка. Натуральний смак без гіркоти. - М'які умови реакції:
Підтримує екологічно чистий процес з відносно низьким рівнем корозії обладнання.
Характеристики продукту
- Зовнішній вигляд: Коричневий порошок
Продуктивність продукту
- Діапазон ефективних температур: 30–60 °C
- Оптимальний діапазон температур: 50-55°C
- Діапазон ефективного pH: 5.0-11.0
- Оптимальний діапазон рН: 8.0-9.0
Процес ферментативного гідролізу
Змішати з водою у визначеному співвідношенні, піддати термічній обробці, охолодити до кімнатної температури, відрегулювати рН, додати фермент і підтримувати безперервне перемішування для ферментативного гідролізу. Після гідролізу приступають до інактивації ферменту, розділення, концентрування та сушіння.
Рекомендовані умови:
Температура 50-60°C, рН 8,0-9,0, дозування ферменту 0,3%-0,5%, час гідролізу 1,5-3 години. Параметри можуть бути скориговані відповідно до конкретних виробничих вимог.
Примітки щодо застосування
Цей продукт є ферментним препаратом на основі білка. У людей з підвищеною чутливістю до ферментів можуть виникнути алергічні реакції. Тривалий вплив може спричинити подразнення шкіри, очей та слизових оболонок. У разі контакту або підозри на алергічну реакцію ретельно промийте шкіру водою. Зверніться до лікаря, якщо симптоми важкі. Під час роботи з продуктом рекомендується носити відповідні засоби захисту, такі як маски та захисні окуляри.
Упаковка
Поставляється в 1 кг/мішок, герметичний пакет з харчової алюмінієвої фольги. Зверніть увагу, що зображення продукту є ілюстративним. Фактична упаковка може відрізнятися.
Зберігання
Цей продукт є біологічно активним. Висока температура, сильні кислоти та сильні луги можуть спричинити інактивацію. Під час транспортування та зберігання зберігати при температурі нижче 10°C, уникати впливу світла, зберігати закритим у сухому місці та мінімізувати тривалий контакт з повітрям.
Примітки до замовлення
Цей продукт доступний в обох варіантах Харчовий сорт і Промисловий клас. Будь ласка, чітко вказуйте необхідний сорт (харчовий або промисловий) при оформленні замовлення, щоб забезпечити належну обробку та документацію.
