用于烘焙和干坚果的坚果加工酶（脆度和质感增强剂）
产品描述
坚果加工酶是一种专门的复合酶制剂，用于改善烘焙和干燥坚果产品的脆度、质地和整体食用品质。它适用于花生、葵花籽、核桃、杏仁、开心果以及其他坚果和种子零食。.
这种食品级酶制剂采用基于生物技术的精制工艺生产，有助于提高酥脆度、松软度和适口性，同时支持稳定的成品质量。它设计用于烘焙或进一步加工前的浸泡或预处理溶液中。.
主要特点
- 酶活性稳定，性能可靠
- 没有夸大的活动索赔
- 可定制规格
- 提供技术应用支持
好处
- 改善脆度，增强质感
- 提高坚果核的松软度和整体适口性
- 有助于提升产品档次和价值
- 支持均匀性和批次间的一致性
应用
- 壳内坚果加工（如核桃、杏仁）
- 带壳坚果加工
- 烘烤、调味和风味坚果与种子零食生产
建议使用方法
添加 0.5‰-3‰ 在浸泡液中加入坚果加工酶。先在水中充分溶解，然后根据需要浸泡坚果/种子。根据加工条件和所需的脆度调整用量。.
规格
- 外貌： 灰白色粉末
- 酶类型： 复合酶活性
- 气味： 温和的发酵香气
- 可溶性： 水溶性
- 网眼尺寸： 40 / 60 / 80 目（可定制）
包装
提供 1公斤/袋, 密封食品级铝箔袋。请注意，产品图片仅供参考，实际包装可能有所不同。.
质量控制流程
- 菌株筛选
- 发酵
- 过程监控
