Invertase

Des préparations à haute activité pour une hydrolyse efficace du saccharose sont disponibles dans notre gamme d'invertases, couvrant les besoins de la transformation alimentaire et industrielle. Cette enzyme invertase (CAS 9001-57-4, EC 3.2.1.26) catalyse la conversion du saccharose en glucose et en fructose, ce qui permet une production constante de sucre inverti pour la confiserie, les sirops et les édulcorants liquides. Les options d'activité comprennent des poudres de 30 000 U/g, 50 000 U/g et 200 000 U/g à haute puissance pour répondre aux différents besoins en matière de dosage et de débit.

Les variantes de qualité alimentaire et sans OGM conviennent à la production de sirop de sucre, y compris à des applications telles que l'alimentation des abeilles, ainsi qu'à une utilisation plus large en tant qu'additif alimentaire lorsqu'un pouvoir sucrant contrôlé et une solubilité améliorée sont nécessaires. Les spécifications standard comprennent la forme de poudre blanche, une qualité testée par HPLC et une durée de conservation typique allant jusqu'à deux ans dans des conditions de stockage adéquates.

Que vous ayez besoin de quantités en vrac pour la fabrication ou de lots plus petits pour des essais de formulation, nos grades d'enzymes invertase permettent une production évolutive. Consultez les grades ci-dessous ou demandez un devis ou un échantillon pour évaluation.

Catalogue d'enzymes