| Termék neve | Lipáz |
| Aktív összetevő | Lipáz |
| CAS SZÁM | 9001-62-1 |
| Megjelenés | Fehér por |
| Specifikáció | 20000 e/g |
| Szavatossági idő | 24 hónap |
| Fokozat | Élelmiszer és gyógyszerészet |
| MOQ | 1 kg/zsák |
| Csomag | Palack, táska, alumínium fóliatáska |
| Tárolás | Hűvös és száraz helyen tárolandó, erős fénytől és hőtől távol tartandó. |
Funkció
• Lipáz a mikroorganizmusokból származó anyagok felhasználhatók a sajttermékek ízének fokozására.
• A tejben lévő zsír korlátozott hidrolízise felhasználható csokoládé tej előállítására.
• Lipáz különleges tej ízűvé teheti az ételt.
• Lipáz monogliceridek és digliceridek felszabadulásával megakadályozhatja a pékáruk ízét.
• A zselatin gyártása során a csontok zsírtalanítását enyhe körülmények között kell elvégezni. Lipáz-a katalizált hidrolízis felgyorsíthatja a zsírtalanítási folyamatot.
Alkalmazás
• Az élelmiszer-feldolgozó iparban.
• Az orvosi és egészségvédő termékek iparában.
• A szépség- és kozmetikai iparban.
