Zöldségfeldolgozó enzimek

Zöldségfeldolgozó enzimjeink segítenek Önnek szilárdabb, magasabb hozamú növényi termékek előállításában. Legyen szó paradicsomról, hagymáról vagy sárgarépáról, enzimjeink segítségével tömörebb, tömörebb kockára vágott zöldségeket és főzelékeket készíthet, legyen szó levesekben, konzervekben vagy gyorsételekben, hogy megőrizzék alakjukat és megjelenésüket feldolgozás előtt. Étvágygerjesztőbb termék és hosszabb eltarthatósággal.

Az egyedülálló enzimeknek köszönhetően a macerálási folyamat optimalizálható és a terméshozam jelentősen növelhető, így segítve Önt, hogy több terméket kapjon zöldségeiből. Ezen kívül enzimjeink növelik a zöldségek színintenzitását – miközben mindig megőrzik ízüket és tápértéküket.

A kockára vágott paradicsom kalcium-kloriddal való feldolgozása javíthatja a keménységet, de növeli a költségeket és fémes szagot kelt, ezért a címkén a kalcium-kloridot összetevőként kell feltüntetni. Enzim termékeink helyettesíthetik a természetes kalcium-kloridot a paradicsomos feldolgozott termékekben, így a kalciumsó tartalma 1/3-ra csökken. Így jobb íze lesz, és egészségesebb is.