Tripsin
Tripsin adalah protease yang diekstrak dari pankreas babi melalui kristalisasi ganda dan selanjutnya disiapkan melalui teknologi kromatografi dan ultrafiltrasi. Tripsin terdiri dari 223 residu asam amino dengan berat molekul sekitar 24.000 dan digunakan secara luas dalam penelitian dan pengembangan, produksi, dan pengujian dalam industri biologi dan pangan.
Tripsin merupakan endonuklease jenis serin dengan spesifisitas tinggi, yang bekerja secara eksklusif untuk memotong sisi karboksil residu lisin dan arginin dalam protein. Tripsin juga dapat menghambat prekursor enzim lain seperti kimotripsinogen, karboksipeptidase, fosfolipase, dll., dan bertindak sebagai aktivator.
Zat ini mudah larut dalam air, dan larutan berairnya berupa cairan bening berwarna putih pucat, tidak larut dalam pelarut organik seperti etanol, gliserol, kloroform, dan eter.
Informasi Produk:
Nama Produk: Tripsin
Komponen utama: Tripsin
Spesifikasi produk: 2500 USPU/mg (dapat disesuaikan)
Properti produk: Bubuk kristal kuning muda
Penyimpanan: Suhu ruangan, kering, dan terlindungi dari cahaya
Umur simpan: 12 bulan
Aplikasi:
Pengolahan Makanan
Dalam pengolahan makanan, tripsin dapat memanfaatkan sepenuhnya spesifisitas pembelahan protein untuk pemrosesan protein. Tripsin juga dapat digunakan untuk mencapai hidrolisis protein yang lebih tinggi dengan protease lokasi pemotongan lainnya.
Kultur Sel
Tripsin dapat digunakan untuk kultur sel dalam bioteknologi dengan menghidrolisis protein secara selektif di antara sel, memungkinkan pemisahan dan pembudidayaan sel untuk berbagai eksperimen bioteknologi.
