Alfa-amilasi termostabile

Applicazioni
Utilizzato negli impianti di etanolo combustibile, nelle strutture di lavorazione dei cereali, nelle raffinerie di amido e nella produzione di dolcificanti, per la liquefazione primaria degli impasti di mais, grano, manioca e patata dolce. La stabilità alle alte temperature supporta la cottura a getto e la liquefazione continua, riducendo la viscosità del mash, migliorando la pompabilità e aumentando la resa di zucchero fermentabile. Nelle distillerie e nella produzione industriale di alcol, questi enzimi consentono una destrinizzazione costante e una migliore efficienza di fermentazione. Sono disponibili gradi specializzati per l'essiccazione della patata dolce e la lavorazione della batata, per migliorare l'efficienza dell'essiccazione e le prestazioni di saccarificazione a valle.

Specifiche e uso industriale
I numeri CAS includono 9000-90-2 e 9000-92-4. Fornito in polvere (ad esempio, 30.000 U/g) e liquido ad alta attività (fino a 150.000 U/mL), prodotto da ceppi di Bacillus licheniformis o Bacillus subtilis in fermentazione controllata. Sono disponibili opzioni di grado alimentare e certificate Halal; sono adatte per la movimentazione alla rinfusa, per i sistemi di dosaggio automatizzati e per lo scale-up negli ambienti industriali di idrolisi dell'amido e di produzione di etanolo.