Fornitore di enzima cellulasi sfuso

Cellulasi acida, neutra e alcalina per la lavorazione dei succhi, i biocarburanti, i tessuti e i mangimi. Gradi alimentari e industriali. Spedito in oltre 180 Paesi a partire da 1 kg.
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Come funziona la cellulasi

La cellulasi è un complesso multienzimatico (EC 3.2.1.4) che degrada la cellulosa - il polimero più abbondante sulla Terra - scindendo i legami β-1,4-glicosidici tra le unità di glucosio nella catena della cellulosa.

Scinde i legami β-1,4

L'endocellulasi attacca la struttura interna delle catene di cellulosa, riducendo il grado di polimerizzazione e liberando oligomeri più corti. L'esocellulasi poi scinde il cellobiosio dalle estremità della catena per un'idrolisi completa.

Rilascia zuccheri fermentabili

L'idrolisi completa della cellulosa libera il glucosio, che può essere fermentato in etanolo o utilizzato direttamente. Nella lavorazione delle biomasse, le combinazioni di cellulasi + xilanasi massimizzano la resa di zucchero dalle materie prime lignocellulosiche.

Modifica le superfici delle fibre

Nel settore tessile, la cellulasi alcalina si rivolge alle fibrille superficiali del cotone e del denim, rimuovendo le pasticche e la lanugine senza danneggiare le fibre centrali - producendo una finitura liscia o un aspetto stone-washed.

Applicazioni della cellulasi per industria

La cellulasi viene utilizzata ovunque la degradazione della cellulosa migliori la resa, la consistenza o l'efficienza del processo.
Lavorazione del succo e del vino

Rompe le pareti cellulari vegetali nella purea di frutta, aumentando la resa del succo di 5-15% e migliorando la velocità di chiarificazione e filtrazione. Si utilizza nella produzione di succhi di mela, uva, bacche e verdure.

Biocarburante e bioetanolo

Idrolizza la cellulosa della biomassa lignocellulosica (paglia, bagassa, polpa di legno) in glucosio fermentabile, consentendo la produzione di bioetanolo di seconda generazione dai residui agricoli.

Tessili

La cellulasi acida e neutra viene utilizzata per il biolavaggio del denim (in sostituzione delle pietre pomice) e per la bio-lucidatura dei tessuti di cotone, per ridurre il pilling e migliorare la sensazione della mano.

Mangimi per animali

Degrada le pareti cellulari fibrose nei mangimi a base vegetale, liberando i nutrienti intrappolati e migliorando la digeribilità dell'energia negli animali monogastrici (pollame, suini) e nei ruminanti.

Pasta di legno e carta

Modifica la struttura della fibra di cellulosa per migliorare il drenaggio, l'efficienza di raffinazione e la resistenza della carta. Utilizzato nella lavorazione della fibra riciclata per migliorare la qualità e ridurre il consumo di energia.

Applicazioni della cellulasi: Dettagli del processo, dosaggio e parametri

Lavorazione del succo e del vino

Lavorazione della frutta | Degradazione della parete cellulare e miglioramento della resa

Funzione: La cellulasi degrada la cellulosa nelle pareti cellulari delle piante, liberando il succo intrappolato ed estraendo i composti di colore, aroma e sapore. Combinata con la pectinasi e l'emicellulasi in cocktail enzimatici, la cellulasi aumenta la resa del succo 10-20% e riduce il tempo e l'energia di pressatura. Particolarmente efficace per la lavorazione di bacche, drupacee e frutta tropicale.

Dosaggio tipico: 0,01-0,05% p/p; 45-55°C; pH 4-5; 1-2 ore di macerazione prima della pressatura.

Applicazioni: Miglioramento della resa del succo di mela e pera, estrazione del succo di bacche, lavorazione della frutta tropicale, macerazione del vino bianco a contatto con la buccia.

Una guida correlata: Enzimi per la vinificazione - guida alla pectinasi, alla beta-glucanasi e alla cellulasi →

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Biocarburante e bioetanolo

Biomassa lignocellulosica | Produzione di etanolo 2G

Funzione: La cellulasi (endoglucanasi + cellobioidrolasi + complesso di beta-glucosidasi) idrolizza la biomassa lignocellulosica pretrattata (stocchi di mais, bagassa di canna da zucchero, paglia di grano) in glucosio fermentabile. Sono necessari cocktail di cellulasi sinergici - nessun singolo componente della cellulasi raggiunge l'idrolisi completa da solo.

Dosaggio tipico: 0,1-1,0% w/w su biomassa secca; 50°C; pH 4,8-5,0; 48-72 ore saccarificazione e fermentazione simultanea (SSF)

Applicazioni: Etanolo cellulosico (2G), valorizzazione dei residui agricoli, saccarificazione di stocchi di mais e bagassa, produzione di prodotti chimici biobased.

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Tessili e lavorazione del denim

Finitura tessile | Bioscuro e effetto stonewash

Funzione: La cellulasi neutra (pH 6-8) rimuove selettivamente le fibrille di cellulosa superficiali dal tessuto di cotone, riducendo il pilling, migliorando la morbidezza e ripristinando la luminosità del colore. La cellulasi acida (pH 4,5-5,5) fornisce l'effetto abrasivo stone-wash sul denim, degradando selettivamente le fibre di cotone superficiali.

Dosaggio tipico: 0,01-0,1% p/p; 50-60°C; il pH varia in base alla classe di enzimi; 30-60 minuti; interrompere la reazione mediante spostamento di pH o calore.

Applicazioni: Lavaggio a pietra del denim, biopittura del tessuto di cotone, bioscultura della lana, trattamento anti-pilling, restauro del colore.

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Mangimi per animali

Produzione di mangimi | Miglioramento della digestione delle fibre

Funzione: La cellulasi esogena migliora la digeribilità delle fibre nei ruminanti, nel pollame e nelle specie di acquacoltura. Nei ruminanti, la cellulasi supplementare migliora la fermentazione nel rumine delle diete ad alto contenuto di fibre (erba, paglia, residui vegetali). Nel pollame e nel pesce, libera l'energia dagli ingredienti alimentari di origine vegetale.

Dosaggio tipico: 100-500 U/g di mangime; si combina con la xilanasi e la beta-glucanasi per la massima digeribilità delle fibre; gradi stabili al calore per la pellettizzazione.

Applicazioni: Diete per ruminanti da latte e da carne, mangimi per broiler e galline ovaiole, mangimi per acquatici, utilizzo di sottoprodotti ad alto contenuto di fibre.

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Pasta di legno e carta

Produzione di carta | Modificazione della fibra e deinchiostrazione

Funzione: La cellulasi modifica le fibre di cellulosa nella pasta, migliorando il drenaggio, la battibilità e la flessibilità della fibra. Nella disinchiostrazione delle fibre riciclate, la cellulasi stacca le particelle di inchiostro dalle fibre e migliora l'efficienza della flottazione. La riduzione dell'endo-cellulasi degrada i fini e migliora il drenaggio nella chimica del wet-end delle macchine da carta.

Dosaggio tipico: 0,01-0,05% w/w su pasta secca; 50°C; pH 5-7; tempo di contatto 30-60 minuti.

Applicazioni: Raffinazione meccanica e chimica della pasta, disinchiostrazione della fibra riciclata, ammorbidimento della carta tissue, miglioramento del drenaggio delle macchine da carta.

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Domande frequenti

La cellulasi è un complesso di enzimi che collettivamente idrolizzano la cellulosa - il polimero più abbondante sulla terra - in glucosio. Il complesso comprende l'endoglucanasi (taglia in modo casuale le catene di cellulosa), la cellobioidrolasi (rilascia il cellobiosio dalle estremità della catena) e la beta-glucosidasi (converte il cellobiosio in glucosio). Tutti e tre i componenti lavorano in modo sinergico.
La cellulasi acida (pH ottimale 4,5-5,5) è utilizzata per il lavaggio del denim e la saccarificazione della biomassa. La cellulasi neutra (pH ottimale 6-8) è preferita per il biopolishing del cotone e per le applicazioni della carta, dove il danno al tessuto deve essere ridotto al minimo. Per la lavorazione dei succhi, la cellulasi acida è standard (pH del succo di frutta 3,5-5).
L'attività della cellulasi viene misurata in FPU (Unità di carta da filtro, metodo IUPAC), unità CMCase (dosaggio della carbossimetilcellulasi) o EGU (unità di endoglucanasi). FPU è lo standard per l'attività del complesso della cellulasi intera nelle applicazioni di biocarburante. Le schede tecniche dei nostri prodotti specificano il dosaggio e l'attività per ogni grado.
L'ordine minimo è di 1 kg a titolo di campione/prova. Quantità commerciali in fusti da 25 kg e cassette alla rinfusa. Disponiamo di cellulasi acida e neutra in formato liquido e in polvere. La maggior parte degli ordini viene spedita entro 3-5 giorni lavorativi.
Sì - la cellulasi neutra è l'enzima standard per il biorilievo del cotone (che sostituisce il duro lavaggio alcalino NaOH) e il biopolishing. Rimuove selettivamente le fibrille di cellulosa superficiali, migliorando la sensazione di mano e la ritenzione del colore, senza una significativa perdita di resistenza del tessuto, con un dosaggio e un tempo di reazione corretti.
Sì - la cellulasi combinata con la pectinasi e l'emicellulasi in cocktail enzimatici aumenta la resa del succo 10-20% e migliora l'estrazione di colore, aroma e composti polifenolici. Per la lavorazione di bacche e frutta tropicale, il trattamento enzimatico è una pratica standard per massimizzare la resa e la qualità.
La cellulasi esogena idrolizza i polisaccaridi non amidacei (NSP) negli ingredienti dei mangimi, in particolare quelli ad alto contenuto di fibre (erba, paglia, sottoprodotti). Questo libera i nutrienti intrappolati nelle pareti cellulari delle piante e riduce l'effetto di aumento della viscosità degli NSP nell'intestino. Si combina con la xilanasi e la beta-glucanasi per ottenere la massima idrolisi degli NSP.
La biomassa lignocellulosica (stocchi di mais, bagassa) richiede un pretrattamento prima dell'idrolisi della cellulasi - la matrice di lignina deve essere disgregata per esporre le fibre di cellulosa. Pretrattamenti comuni: acido diluito (H₂SO₄), alcalino (NaOH), esplosione di vapore o organosolv. Il substrato pretrattato mostra un'efficienza di idrolisi della cellulasi 5-10× superiore rispetto alla biomassa grezza.
Sì - la cellulasi, la pectinasi, l'emicellulasi e l'arabanasi lavorano in sinergia per la degradazione della parete cellulare delle piante. Questi enzimi sono abitualmente combinati nella lavorazione della frutta, nella produzione di vino e nelle applicazioni di biocarburante. Possiamo fornire singoli enzimi o consigliare formulazioni di cocktail multienzimatici per il suo substrato specifico.
La maggior parte delle cellulasi fungine (origine Trichoderma): 45-55°C, pH 4,5-5,5 (acido) o 6-7 (neutro). Cellulasi termostabili: attive a 65-70°C. Per la saccarificazione della biomassa a 50°C in SSF, la cellulasi fungina standard ha buone prestazioni. Per le applicazioni ad alta temperatura, confermare la stabilità della temperatura del grado prima dell'uso.

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