Alpha Amilase Untuk Pembuatan Wain HTAA40L
pengenalan
Alfa-amilase suhu tinggi diperbuat daripada strain terbaik Bacillus licheniformis melalui teknik penapaian dan pengekstrakan dalam. Amilase Keadaan Tinggi, dengan rintangan haba yang sangat baik, digunakan secara meluas dalam industri gula kanji (glukosa, maltosa, dekstrin, fruktosa, oligosakarida), alkohol, bir, monosodium glutamat, pembuatan bir, asid organik, tekstil, cetakan, pencelupan, pembuatan kertas, dan industri penapaian lain.
Spesifikasi / Sifat Fizikal Dan Kimia
Rupa: Cecair dengan penenggelaman rendah
Warna: Warna sedutan
Bau: Bau penapaian mikrob biasa
pH: 5.5-8.0, optimum 6.0-6.5
Suhu Aktiviti: 80-110 ℃, baik 95-105 ℃
Aktiviti Enzimatik: ≥40,000 u/mL
Konsistensi Ion Kalsium: Ion kalsium boleh melindungi enzim.
Definisi Unit
1 unit Alfa-Amilase Suhu Tinggi bersamaan dengan jumlah enzim yang mencairkan 1mg kanji larut kepada dekstrin pada 70 ℃ dan pH 6.0 dalam 1 min.
Dos
Untuk industri alkohol: Tambahkan enzim ini kira-kira 0.3L (20000u/ml) dalam bahan mentah setiap tan dengan pH 6.5-7.0, dipam ke dalam dandang memasak atau semburan pemanas pencairan selepas dicampur, simpan suhu pada 93-97 ℃ selama sekitar 60-100 minit . Suhu serta-merta boleh mencapai 100±5 ℃, kemudian sakarifikasi selepas sejuk.
Untuk industri bir: Mengisar bahan dan diayak; tambah amilase selepas mencampurkan dan melaraskan pH. Tambah enzim ini kira-kira 0.3L (20000u/ml) dalam bahan mentah setiap tan dan cairkan 30 minit dengan suhu 95-97℃.
Untuk industri gula kanji: Mengikut keperluan teknologi, campurkan kanji dan air kepada kepekatan terhingga, laraskan pH kepada 6.0-6.5 dan tambah 0.15% – 0.2% kalsium klorida (mengikut berat bahan), kemudian tambah enzim ini kira-kira 0.6L ( 20000u/ml) ke dalam bahan mentah setiap tan. Untuk pencairan selang waktu, tingkatkan suhu tangki kepada 95-97 ℃ dan cair selama 30-60 minit; untuk pencairan jet, suhu serta-merta boleh mencapai 100±5℃ dan mengekalkan suhu pada 95-97℃ selama 60-120 minit.
Pakej
1 kg / beg.
Penyimpanan
Hendaklah disimpan di tempat yang sejuk mengelakkan suhu tinggi.
Jangka hayat
6 bulan pada 25 ℃, aktiviti kekal ≥90%; 12 bulan, aktiviti kekal ≥80%. Tingkatkan dos selepas jangka hayat.
Keselamatan
Persediaan enzim tergolong dalam protein, yang boleh menyebabkan pemekaan dan menyebabkan tindak balas jenis alahan pada individu yang sensitif. Sentuhan berpanjangan boleh menyebabkan kerengsaan kecil pada kulit, mata atau selaput lendir hidung, jadi sebarang sentuhan langsung dengan badan manusia harus dielakkan. Jika kerengsaan atau tindak balas alahan untuk kulit atau mata berkembang, dapatkan nasihat doktor.
