Xylanase-enzym til salgs (CAS-nummer: 9025-57-4)

Ønsker du å kjøpe Xylanase enzym i bulk? Enzymes.bio er en grossistleverandør av enzymer til konkurransedyktige priser. Som produsent tilbyr vi en rekke forskjellige xylanase-enzymprodukter.

BESKRIVELSE

Xylanase (CAS-nummer: 9025-57-4) er mye brukt i bakerbransjen og har gode fordeler, for eksempel i brød eller andre matvarer. Hovedaktiviteten er endo-xylanase, som kan kutte av den løselige og ikke-løselige fiberstrukturen i araboksylan i mel for å øke brødvolumet.

Mer om xylanaser

  • Avhengig av bruksområde finnes det vanligvis en passende xylanase eller en blanding av ulike xylanaser for å oppnå de ønskede effektene.
  • Deigens håndteringsegenskaper - Stabilitet - Ovnfjær og volum
  • Forbedrer deigens bearbeidbarhet

Tre hovedmekanismer for xylanaser

  • Reduksjon av viskositeten i fordøyelsen
  • Gjennomtrengning av celleveggen for å få tilgang til viktige næringsstoffer
  • Fremstilling av prebiotiske xylo-oligomerer