Leverandør av xylanase-enzym i bulk

Industriell xylanase av næringsmiddelkvalitet til baking, dyrefôr, papirmasse og papir samt biodrivstoff. Leveres til mer enn 180 land fra 1 kg. Analysesertifikat med hver batch.
Bla gjennom produkter
Be om et tilbud

Hvordan Xylanase fungerer

Xylanase er en glykosidhydrolase som spalter arabinoxylan - den mest utbredte hemicellulosen i kornvekster - i oppløselige fragmenter og fermenterbare sukkerarter.

Kutter xylan-kjeder

Endo-xylanase spalter interne xylosidbindinger, noe som raskt reduserer viskositeten til arabinoxylan og frigjør løselige oligomerer for nedstrøms prosessering eller fermentering.

Omfordeler deigvann

I hvetemel løser xylanase opp vannbindende arabinoxylaner - og overfører bundet vann til gluten og stivelse, noe som forbedrer deigens tøyelighet og fjæring i ovnen.

Bryter ned cellevegger

I fôr og biodrivstoff bryter xylanase ned plantecelleveggpolysakkarider, noe som frigjør næringsstoffer og fermenterbart sukker som ellers ville vært innelåst i hemicellulose.

Xylanase bruksområder etter bransje

Xylanase brukes overalt der nedbrytning av arabinoxylan eller hemicellulose forbedrer produktkvaliteten, næringstilgjengeligheten eller prosessutbyttet.
Baking

Øker brødvolumet med 10-15%, forbedrer krummekonsistensen og forlenger holdbarheten. Brukes i brød, rundstykker, tortillas og andre hvetebaserte produkter.

Dyrefôr

Reduserer viskositeten i fordøyelsesvæsken i fjørfe- og svinefôr, noe som forbedrer fôrutnyttelsen og energifordøyeligheten i hvete-, rug- og byggbasert fôr.

Masse og papir

Forbleking av kraftmasse med xylanase reduserer behovet for klorkjemikalier med opptil 20%, noe som reduserer kostnadene og samtidig forbedrer massens lyshet og miljøprofil.

Biodrivstoff

Nedbryter hemicellulose i lignocelluloseholdig biomasse for å frigjøre fermenterbare pentosesukkerarter, noe som forbedrer etanolutbyttet i andregenerasjons bioetanolproduksjon.

Brygging og drikkevarer

Reduserer vørterviskositeten i hvete- og rugøl, og forbedrer lauteringshastigheten og filtreringen. Brukes også til klaring av saft og produksjon av fruktvin.

Bruksområder for xylanase: Prosessdetaljer, dosering og parametere

Baking og melbehandling

Baking | Modifisering av arabinoxylan og forbedring av deig

Funksjon: Xylanase hydrolyserer arabinoxylaner (pentosaner) i hvetemel, frigjør vannbindende, uoppløselige arabinoxylaner og forbedrer deigens strekkbarhet, omfordeling av vann og dannelse av glutennettverk. Dette reduserer blandingstiden, forbedrer maskinbearbeidbarheten og gir en mer åpen krummestruktur - noe som er spesielt verdifullt for fullkornshvete og fiberrike formuleringer.

Typisk dosering: 0,5-5 ppm basert på melvekt; tilsettes direkte til melet eller i blandingsfasen; pH 5-6 i deig

Bruksområder: Panebrød, fullkornsbrød, baguette, fiberrikt brød, industriell brødproduksjon, frossen deig.

Relatert guide: Bakeenzymer - xylanase, amylase og deigforbedringsmiddel → Doseringsveiledning

Se Xylanase-produkter \u2192

Dyrefôr

Fôrproduksjon | Reduksjon av anti-næringsfaktorer (ANF)

Funksjon: Arabinoxylaner i hvete-, rug- og byggbasert fôr øker viskositeten i tarmen, noe som reduserer næringsopptaket og forverrer vått strø hos fjørfe. Eksogen xylanase hydrolyserer disse viskositetsskapende arabinoxylanene, noe som forbedrer fordøyeligheten av næringsstoffene og energiutnyttelsen. Dette reduserer fôrkostnadene og forbedrer vekstytelsen.

Typisk dosering: 500-2 000 U/g fôr; termostabile kvaliteter kreves for pelletering (≥85 °C); kombineres med betaglukanase for maksimal effekt i byggdietter

Bruksområder: Hvetebasert slaktekylling- og verpehønefôr, rug- og byggfôr, hvete- og grynfôr til svin, vannfôr med planteproteiner.

Se Xylanase-produkter \u2192

Papirmasse og papir (blekemiddelforsterkning)

Papirproduksjon | Klorfri bleking

Funksjon: Xylanase fjerner xylan som avsettes på cellulosefibrene under koking av kraftmasse, og som blokkerer inntrengning av blekekjemikalier. Enzymatisk fjerning av xylan (forbehandling av biobleking) reduserer behovet for klordioksid i ECF-bleking med 15-25% og forbedrer den endelige massens lyshet. Dette er den mest kommersielt betydningsfulle industrielle anvendelsen av xylanase.

Typisk dosering: 0,05-0,2% w/w på papirmasse; 50-60 °C; pH 7-9 (alkalistabil xylanase kreves); 1-2 timer behandling før bleking

Bruksområder: ECF-bleking av kraftmasse, TCF-blekesekvenser, forbedring av papirets lyshet, reduksjon av kostnadene for blekekjemikalier.

Se Xylanase-produkter \u2192

Biodrivstoff og bioraffineri

Lignocellulosebasert biomasse | Hemicelluloseforsukring

Funksjon: Xylan (hemicellulose) utgjør 15-30% av biomassen fra landbruket og er det nest vanligste polysakkaridet etter cellulose. Xylanase hydrolyserer xylan til xylose, som kan fermenteres til etanol av pentosefermenterende gjærsopp eller omdannes til xylitol. Xylanase forbedrer også tilgjengeligheten av cellulose i biomasse ved å fjerne hemicellulosekappen.

Typisk dosering: 0,05-0,2% w/w på tørr biomasse; 50-55 °C; pH 5-6; 24-48 timer; kombineres med cellulase for maksimal konvertering av biomasse

Bruksområder: 2G bioetanol fra restprodukter fra landbruket, xyloseproduksjon, xylitolproduksjon, valorisering av biprodukter fra bioraffinerier.

Se Xylanase-produkter \u2192

Brygging og drikkevarer

Brygging | Forbedring av viskositet og filtrering

Funksjon: Arabinoxylaner bidrar til vørterviskositet og filtreringsmotstand, spesielt i hveteøl og byggtilsetningsbrygging. Hydrolyse av xylanase reduserer vørterviskositeten og forbedrer lautering og filtreringseffektivitet. Kombinert med betaglukanase er xylanase standard i enzymcocktailer for brygging av korn med høy viskositet.

Typisk dosering: 0,01-0,05% w/w; tilsettes under mesking; 55-65 °C; 30-60 minutter

Bruksområder: Hveteøl, brygging av byggtilsetning, rugøl, bearbeiding av havrestout, optimalisering av tilleggsmosing.

Se Xylanase-produkter \u2192

Xylanase-produkter tilgjengelig nå

Se vårt utvalg av xylanase - næringsmiddel- og industrikvaliteter tilgjengelig i pulver- og væskeform. Alle produkter leveres med analysesertifikat og teknisk datablad.

Hvorfor kjøpe xylanase fra enzymes.bio?

Lav MOQ fra 1 kg

Fleksible bestillingsmengder fra FoU-prøver til full produksjonskjøring. Oppskalering når du er klar.

Tilpassede forberedelser

Vårt tekniske team formulerer tilpassede enzympreparater som passer nøyaktig til dine spesifikasjoner.

Global frakt

DHL, FedEx og USPS-levering til mer enn 180 land med full sporing. Kaldkjedefrakt er tilgjengelig.

Teknisk støtte

Veiledning fra våre enzymspesialister om dosering, stabilitet og formulering.

Ofte stilte spørsmål

Xylanase er et enzym som hydrolyserer xylan, en hemicellulosepolymer som består av xyloseenheter knyttet sammen med beta-1,4-glykosidbindinger. I korn finnes xylan først og fremst som arabinoxylan (AX) - xylan-ryggraden er substituert med arabinose. Både løselige og uløselige arabinoxylaner har viktige funksjonelle effekter i baking, brygging og fôr.
I brøddeig (pH 5-5,5) fungerer soppxylanase (pH-optimum 4,5-6,0) godt. For bruk i fullkornshvete, der pH i deigen kan være 5,5-6,0, er xylanase med bredere pH-toleranse (4,5-7,0) å foretrekke. Termostabilitet til 60 °C er nødvendig, slik at enzymet er aktivt gjennom det meste av steketemperaturen før det inaktiveres.
Typisk dosering: 0,5-5 ppm basert på melvekt. Begynn på 1 ppm og optimaliser etter deigens strekkbarhet (alveografens strekkbarhetsverdier) og krummestruktur. Overdosering fører til klissete, slapp deig ved at vannbindende arabinoxylaner hydrolyseres for mye. Xylanasedosering er kritisk - 2-3 × overdosering gir merkbart dårligere deig.
Xylanase alene kan ikke erstatte bromat fullt ut - den forbedrer strekkbarheten, men styrker ikke deigen oksidativt. Xylanase kombinert med glukoseoksidase (deigforsterker) og askorbinsyre gir imidlertid sammenlignbar ytelse med bromat i mange bruksområder. Enzymkombinasjoner er industristandarden for erstatning av bromat i industrielt panerte brød.
Minimumsbestilling er 1 kg for prøve/forsøk. Kommersielle mengder i 25 kg fat. Vi lagerfører xylanase av bakekvalitet, fôrkvalitet og industriell kvalitet. De fleste bestillinger sendes innen 3-5 virkedager.
Vår xylanase av næringsmiddelkvalitet er produsert av GRAS-godkjente organismer (Bacillus subtilis, Thermomyces lanuginosus, Aspergillus) og oppfyller FCC-spesifikasjonene. Full dokumentasjon: CoA, TDS, GRAS-referanse og allergenerklæring er tilgjengelig for hvert produkt.
Arabinoxylaner i hvete, rug og bygg danner tyktflytende geler i tarmen, noe som fanger opp næringsstoffer og reduserer absorpsjonen. Xylanase hydrolyserer disse gelene, frigjør næringsstoffer og senker tarmviskositeten med 30-60%. Dette gir målbare forbedringer i fôrfaktor (FCR), daglig vektøkning (DWG) og tørrhet i strøet hos fjørfe.
For bleking av kraftmasse: 5-20 IE/g tørr masse ved 50-60 °C, pH 7-9 (alkalistabil xylanase kreves), 60-120 minutter. Dette reduserer behovet for ECF-blekemiddel (ClO₂) med 15-25%. Alkalisk stabilitet (aktiv ved pH 7-10) er den kritiske spesifikasjonen for bruk i papirmasse - de fleste bakende xylanaser er syreaktive og uegnede.
Ja - xylanase, cellulase og pektinase virker synergistisk for fullstendig nedbrytning av plantecellevegger. Denne kombinasjonen er standard i juiceprosessering, vinmaserasjon og biodrivstoff. I bakervarer gir kombinasjonen av xylanase med cellulase og amylase en omfattende NSP-modifisering.
Flytende xylanase: 4-15 °C, 12 måneder. Tørr/granulær xylanase: ≤25 °C, 18-24 måneder. Frysetørking og mikroinnkapsling forbedrer stabiliteten for bruk i fôrpremix. Pelleteringsstabil xylanase (garantert aktivitet etter dampkondisjonering ved 85 °C) er tilgjengelig for pelletert fôrproduksjon.

Klar til å bestille xylanase i bulk?

Be om en prøve, få et teknisk datablad eller be om et tilbud på en større mengde. Vi svarer innen 24 timer.
Be om et tilbud
Bla gjennom Xylanase-produkter