Trypsine
Trypsine is een protease die door meervoudige kristallisatie uit de pancreas van varkens wordt geëxtraheerd en verder wordt bereid door middel van chromatografie en ultrafiltratietechnologie. Het bestaat uit 223 aminozuurresiduen met een moleculair gewicht van ongeveer 24.000 en wordt veel gebruikt in onderzoek en ontwikkeling, productie en testen in de biologische en voedingsmiddelenindustrie.
Trypsine is een serine-type endonuclease met hoge specificiteit, die uitsluitend werkt om de carboxylzijde van lysine- en arginineresiduen in eiwitten af te snijden. Het kan ook de voorlopers van andere enzymen beperken, zoals chymotrypsinogeen, carboxypeptidase, fosfolipase, etc., en als activator fungeren.
Het is gemakkelijk oplosbaar in water en de waterige oplossing is een heldere, gebroken witte vloeistof die onoplosbaar is in organische oplosmiddelen zoals ethanol, glycerol, chloroform en ether.
Productinformatie:
Productnaam: Trypsine
Hoofdbestanddeel: Trypsine
Productspecificatie: 2500 USPU/mg (kan worden aangepast)
Producteigenschappen: Lichtgeel kristalpoeder
Opslag: Kamertemperatuur, droog en beschermd tegen licht
Houdbaarheid: 12 maanden
Toepassingen:
Voedselverwerking
In de voedselverwerking, trypsine kan volledig gebruik maken van de specificiteit van proteïnesplitsing voor proteïneverwerking. Het kan ook worden gebruikt om hogere proteïnehydrolyse te bereiken met andere cut-site proteasen.
Celcultuur
Trypsine kan worden gebruikt voor celkweek in de bio-engineering door selectief de eiwitten tussen cellen te hydrolyseren, waardoor celscheiding en -kweek voor verschillende bio-engineering experimenten mogelijk wordt.
