Enzymy do warzenia piwa
Aplikacje
Podczas zacierania wysokotemperaturowa alfa-amylaza (CAS 9000-90-2) umożliwia szybkie upłynnianie skrobi w podwyższonych temperaturach, podczas gdy glukoamylaza (CAS 9032-08-0) i pullulanaza/enzym odszczepiający (EC 3.2.1.41) napędzają całkowite scukrzanie dekstryn w celu uzyskania wyższego ekstraktu fermentowalnego i lepszego odfermentowania w warzeniu o wysokiej gęstości. Beta-glukanaza (CAS 9025-70-1) i ksylanaza (CAS 9025-57-4) redukują β-glukany i arabinoksylany w jęczmieniu i pszenicy, obniżając lepkość brzeczki, przyspieszając odpływ z kadzi filtracyjnej i poprawiając wydajność filtracji. Proteazy (CAS 232-642-4) i neutralna proteaza regulują rozpuszczalny azot i rozkładają białka powodujące zamglenie, aby zapobiec zamgleniu i poprawić stabilność piany. Dekarboksylaza alfa-acetolaktatu (CAS 4081-35-0) skraca dojrzewanie poprzez konwersję α-acetolaktatu do acetoiny, zmniejszając poziom diacetylu i czas przebywania w zbiorniku. Lizozym (CAS 12650-88-3) jest stosowany po fermentacji w celu kontroli bakterii kwasu mlekowego i zwiększenia stabilności mikrobiologicznej bez stresu termicznego.
Zakres produktów
Portfolio obejmuje amylazy, glukoamylazę, pullulanazę i enzymy rozgałęziające, beta-glukanazę, ksylanazę, proteazy, dekarboksylazę alfa-acetolaktatu i lizozym, dostarczane w standaryzowanych aktywnościach płynnych (np. do 150 000 U/g dla glukoamylazy) i skoncentrowanych gatunkach proszku do elastycznego dozowania. Produkty są dostępne głównie w klasie spożywczej, z wybranymi klasami technicznymi do prób optymalizacji procesu. Wszystkie preparaty nadają się do skalowania od systemów rzemieślniczych i pilotażowych do ciągłych browarów przemysłowych, ze specyfikacjami COA i aktywności w celu wsparcia zaopatrzenia i kontroli jakości.
Proszę przeczytać nasz kompletny przewodnik po enzymach piwowarskich →
Wyświetlanie 1–12 z 21 wynikówPosortowane według popularności
-
Beta-glukanaza
Beta-glukanaza Enzym piwowarski 13 000 U/g Płynny
$88.00Cena oryginalna wynosiła: $88.00.$79.99Aktualna cena wynosi: $79.99. Zakup -
Alfa-amylaza
Wysokotemperaturowy proszek α-amylazy 100 000 U/g Hydroliza skrobi browarniczej Przemysł spożywczy Enzymy biologiczne
$88.00Cena oryginalna wynosiła: $88.00.$79.99Aktualna cena wynosi: $79.99. Zakup -
Enzymy do warzenia piwa
Płynny enzym glukoamylazy do warzenia piwa i destylacji alkoholu 150000 u/g
$77.00Cena oryginalna wynosiła: $77.00.$69.99Aktualna cena wynosi: $69.99. Zakup -
Beta-glukanaza
Proszek Beta-Glukanazy Spożywczej Beta-Glukanaza 10 000U/G
$99.99Cena oryginalna wynosiła: $99.99.$89.99Aktualna cena wynosi: $89.99. Zakup -
Enzymy do warzenia piwa
Enzym ksylanaza do odblokowania wydajności brzeczki
$88.00Cena oryginalna wynosiła: $88.00.$79.99Aktualna cena wynosi: $79.99. Zakup -
Enzymy do warzenia piwa
Proszek beta-glukanazy CAS 9074-98-0 Enzym beta-glukanazy 10000u/g
$103.00Cena oryginalna wynosiła: $103.00.$92.99Aktualna cena wynosi: $92.99. Zakup -
Enzymy do warzenia piwa
Agresywny płynny enzym glukoamylazy zamienia całą skrobię w cukier w brzeczce i zacierze
$88.00Cena oryginalna wynosiła: $88.00.$79.99Aktualna cena wynosi: $79.99. Zakup -
Enzymy do warzenia piwa
Enzym pullulanazy dla ekonomicznego warzenia piwa
$88.00Cena oryginalna wynosiła: $88.00.$79.99Aktualna cena wynosi: $79.99. Zakup -
Enzymy do warzenia piwa
Enzym glukoamylazy do domowego i komercyjnego warzenia piwa
$88.00Cena oryginalna wynosiła: $88.00.$79.99Aktualna cena wynosi: $79.99. Zakup -
Enzymy do warzenia piwa
Neutralna proteaza do warzenia piwa
$88.00Cena oryginalna wynosiła: $88.00.$79.99Aktualna cena wynosi: $79.99. Zakup -
Enzymy do warzenia piwa
Enzym ksylanazy dla piwowarów
$88.00Cena oryginalna wynosiła: $88.00.$79.99Aktualna cena wynosi: $79.99. Zakup -
Enzymy do warzenia piwa
Papaina 80 000 U/g Płynny dodatek do klarowania piwa Hydrolizowane białko Enzym biologiczny
$86.00Cena oryginalna wynosiła: $86.00.$77.99Aktualna cena wynosi: $77.99. Zakup











