Hromadné enzýmy na spracovanie rýb pre priemysel

Alkalická proteáza

Hydrolýza rybích bielkovín na výrobu hydrolyzátu a omáčok

Funkcia: Alkalická proteáza je primárnym enzýmom pre hydrolýzu rybích bielkovín (FPH) - premenu celých rýb, rybích odrezkov a vedľajších produktov spracovania rýb na rozpustné bielkovinové hydrolyzáty, koncentráty aminokyselín a bioaktívne peptidy. Účinne pracuje pri pH 7,5 - 9,0 a rozkladá myozín, aktín a kolagén rýchlosťou, ktorá je podstatne rýchlejšia ako autolýza alebo kyslá hydrolýza.

Typical application rate: 0,1-0,5% w/w rybieho substrátu. Aktivita: 100 000-800 000 U/g. Teplotné optimum: 45-55 °C, pH 7,5-9,0. Čas hydrolýzy: 2-6 hodín pre stupeň hydrolýzy 50-80%. Inaktivujte teplom (85 °C/15 min) alebo úpravou pH (pod 4,0). Proteín obnovte centrifugáciou.

Aplikácie: Hydrolyzát rybích bielkovín (FPH) na krmivo pre akvakultúru a krmivo pre domáce zvieratá, urýchlenie výroby rybej omáčky (skrátenie tradičnej 12-18 mesačnej fermentácie na 2-4 týždne), rybia siláž na hnojenie, deproteinizácia kostnej múčky, hydrolyzát morského kolagénu.

Nakupujte vo veľkom: Bulk Protease - alkalická proteáza na výrobu hydrolyzátu rybích bielkovín →

Prezrite si produkty alkalickej proteázy →

Lipáza

Hydrolýza rybieho oleja a obohatenie omega-3

Funkcia: Lipáza hydrolyzuje triglyceridy rybieho oleja a uvoľňuje voľné mastné kyseliny vrátane EPA a DHA (omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny s dlhým reťazcom). Enzymatickou hydrolýzou vzniká koncentrát omega-3 bez glycerolu vo forme voľných mastných kyselín - ktoré majú vyššiu biologickú dostupnosť ako omega-3 vo forme triglyceridov. Používa sa aj na úpravu chuti vo fermentovaných rybích výrobkoch (sardely, krevetová pasta).

Typical application rate: 0,05-0,2% w/w rybieho oleja. Aktivita: 10 000-100 000 LU/g. Teplotné optimum: (lipáza je denaturovaná pri vyšších teplotách, ktoré degradujú omega-3 mastné kyseliny). Čas kontaktu: 4-12 hodín. Oddeľte FFA od glycerolu molekulárnou destiláciou alebo chromatografiou.

Aplikácie: Výroba koncentrátu voľných mastných kyselín omega-3, čiastočná hydrolýza rybieho oleja na emulgovanie, vývoj chuti fermentovaných rybích výrobkov (rybia omáčka, sardelová pasta), valorizácia vedľajších produktov z rybieho oleja.

Nakupujte vo veľkom: Bulk Lipase - lipáza na hydrolýzu rybieho oleja a obohatenie omega-3 →

Prehľadávať produkty lipázy →

Fytáza

Biologická dostupnosť fosforu v krmive pre akvakultúru

Funkcia: Phytase degrades phytic acid (inositol hexaphosphate) in plant-based feed ingredients — soybean meal, canola, wheat bran, corn DDGS — releasing the bound phosphorus for fish absorption. Monogastric fish and shellfish have negligible endogenous phytase, so the phosphorus in plant ingredients is largely unavailable without enzyme food manufacturingation. Phytase also releases protein, minerals, and energy bound in the phytate complex.

Typical application rate: 500–1,000 FTU/kg feed (Phytase Units). Add to premix during feed pelleting at ≤70°C (thermostable variant) or coat onto pellet post-pelleting (standard variant). Reduces food manufacturingal dicalcium phosphate requirement by 30–60%, cutting feed cost and reducing effluent phosphorus.

Aplikácie: Krmivo z lososa, tilapie, kreviet, kapra, sumca a pangasia. Povinné v ekologicky certifikovanej akvakultúre (ASC, BAP) na zníženie vypúšťania fosforu do vodných tokov. Obzvlášť účinný v diétach s vysokým obsahom sójovej múčky.

Nakupujte vo veľkom: Bulk Phytase - termostabilná fytáza na uvoľňovanie fosforu z krmív pre vodné živočíchy →

Prehľadávať produkty fytázy →

Beta-glukanáza

Trávenie vlákniny na zlepšenie konverzie krmiva v akvakultúre

Funkcia: Beta-glukanáza rozkladá beta-1,3 a beta-1,4 glukány v rastlinných zložkách krmiva pre vodné živočíchy - najmä v jačmeni, ovse a v bunkových stenách kvasníc. Tieto viskózne glukány znižujú rýchlosť črevného tranzitu, bránia vstrebávaniu živín a zvyšujú produkciu črevného hlienu u rýb. Beta-glukanáza znižuje viskozitu tráviaceho traktu, čím zlepšuje absorpciu živín a konverzný pomer krmiva (FCR).

Typical application rate: 200–800 U/kg feed. Add at premix stage or to feed ingredients before pelleting. Compatible with phytase and cellulase in multi-enzyme feed food manufacturing.

Aplikácie: Barley and oat-containing aquafeeds, high-inclusion cereal diets for omnivorous species (tilapia, carp, catfish), yeast-food manufacturinged resilienostimulant diets for salmonids.

Prehľadávať produkty beta-glukanázy →

celuláza

Rozdelenie rastlinných vlákien pre bylinožravé a všežravé druhy rýb

Funkcia: Celuláza rozkladá celulózu v bunkových stenách rastlinných zložiek používaných v krmive pre ryby - sójový šrot, lucerna, pšeničné otruby a iné vláknité materiály. Ryby a mäkkýše neprodukujú endogénnu celulázu. Exogénna celuláza narúša bunkové steny rastlín, čím uvoľňuje živiny, ktoré sú v nich zachytené, zlepšuje stráviteľnosť sušiny a znižuje zaťaženie čriev nestráviteľnou vlákninou.

Typical application rate: 1 000-5 000 U/kg krmiva. Pridávajte vo fáze premixu alebo mletia zložiek. Synergický s beta-glukanázou a hemicelulázou vo viaczložkových zmesiach pre maximálny rozklad vlákniny.

Aplikácie: Tilapia, amur, tolstolobik a iné bylinožravé/omnivorné druhy s rastlinnou stravou. Diéta kreviet a garnátov s prídavkom rias alebo rastlinnej múčky. Používa sa aj v krmivách pre abalone a morských ježkov (s vysokým obsahom morských rias).

Nakupujte vo veľkom: Bulk Cellulase - celuláza na trávenie rastlinnej vlákniny v krmivách pre vodné živočíchy →

Prehľadávať produkty celulázy →